剩饅頭不要扔瞭，教你做成拔絲饅頭，酥脆香甜，吃一塊就停不下來
吃剩的饅頭別扔，教你做手撕饅頭，香脆香甜，吃到停不下來。昨天做瞭9個大饅頭，一個都吃不完。因為天氣熱，怕饅頭變質，就把剩下的放在冰箱裡。今天晚飯想帶出去吃，結果發現饅頭又冷又硬，味道真的不太好。於是我突發奇想，實踐瞭一下，又發現瞭一道新美食：拉絲饅頭。
手撕包子的制作過程和紅薯手撕差不多，不同的是手撕包子不需要油炸。還有一個手撕包子，脆脆的，甜甜的，比紅薯絲好吃多瞭。讓我們一起看看如何做吧！
【原料】：饅頭2個，白糖50克，芝麻10克。
【做法步驟】：將饅頭先切成一兩公分的厚片，再切成條狀，最後切成菱形片。（註：切的時候我註意到兩個饅頭可以切很多個饅頭，所以我隻切瞭兩個饅頭，大傢可以參考數量。）
2.炒鍋置小火，倒入饅頭繼續翻炒。
3.炒至饅頭酥脆，邊緣焦黃，撈出備用。煎的時候饅頭會掉一部分。饅頭很小，很容易沉到鍋底。黑色燃燒是不可避免的。防止最終產品的苦味和難看的顏色。
4、將糖漿煮沸，在鍋中加入與糖量相對應的水，然後倒入糖煮沸。如果糖還沒有化開，我們盡量不要攪拌，以免糖粒粘在勺子上放回鍋裡，造成反砂。你不必擔心它會粘在底部，因為它裡面有水，如果糖不加熱，它就不會形成粘性層。當糖完全融化後，我們就可以開始攪拌瞭。
5.糖融化後，轉中火，快速攪拌加熱，待糖漿變色，出現均勻的小氣泡時關火。快速倒入炸好的饅頭，翻炒幾下，讓每個饅頭都浸沒在糖水裡，裝盤。會抖鍋的朋友可以想出一個大招，包糖衣效果更佳。
包子真的很好吃。口感松脆，麥香濃鬱，甜度適中。吃完一顆，嘴裡的甜味久久不散。忍不住吃瞭第二塊和第三塊……比紅薯泥好多瞭。說實話，我一個人吃瞭一大盤。
【小貼士】：1.煎糖漿要快，否則糖漿過熱會變苦，生抽效果不好。但如果飲料煮得不好，絲就出不來。
2、糖水燒開後很容易冷卻凝固粘在鍋底，所以糖水一定要快蓋好，否則饅頭粘不住糖水或者會凝固。成一個不容易放在盤子裡的球。
今天你學會做手撕包子瞭嗎？歡迎大傢下次學以致用，在評論區“留下作業”。今天的美食分享就到這裡啦，喜歡我的內容就關註我吧，下期見~