春天這九道“養肝菜”，不要錯過，滋養脾胃增強免疫力
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜苔木耳炒肉
食材：蒜苔，黑木耳，豬瘦肉，幹辣椒（也可以不放）薑，生抽，玉米淀粉，鹽，植物油，料酒
做法：
1，準備好食材，蒜苔1小把，瘦肉，黑木耳
2，木耳泡軟，擇洗幹凈，切粗絲；瘦肉切粗絲；蒜苔洗凈切成段
3，把肉絲裡放薑末、生抽、白糖少許，拌勻
4，加入玉米淀粉拌勻至起黏
5，鍋裡加植物油，放幹辣椒煸炒幾下，再放肉絲炒至變色，菜汁變清亮，盛出肉絲待用
6，蒜苔下鍋煸炒至略打蔫，放木耳和鹽，翻炒至木耳段生，倒入肉絲炒到油潤，關火出鍋
爆炒木耳芹菜
食材：芹菜360克、白木耳80克、辣椒3個、鹽1勺、生抽1勺、雞精少許
做法：
1、將白木耳放入溫水中泡發1個小時並洗幹凈。
2、將芹菜去葉後洗幹凈並切成小段。
3、熱鍋熱油，放入辣椒、芹菜開大火爆炒1分鐘。
4、再倒入白木耳、鹽、雞精、生抽，繼續大火爆炒2分鐘裝盤。
山藥炒木耳
【食材】山藥、木耳、胡蘿卜、青椒、蒜、鹽、白糖、白醋
【具體做法】
1，木耳用溫水泡發，清洗幹凈後撕成小塊。山藥去皮洗凈，切成菱形片。胡蘿卜一小段，去皮洗凈，也切成菱形片。再準備一個青椒，去籽去蒂，洗凈切成小塊。大蒜兩瓣，切成蒜片。
2，鍋中加水燒開，倒入木耳，大火焯燙一分鐘後把山藥也倒進來，再燙半分鐘左右全部撈出，瀝幹水分備用。
3，熱鍋倒油燒熱，將胡蘿卜、青椒、蒜片全部倒入鍋中，大火快速翻炒均勻。
4，接著把燙熟的山藥和木耳也倒進來，旺火快速翻炒均勻。
5，加入鹽、白糖、白醋、雞精調味，大火再次翻炒均勻，就可以關火盛出瞭。
剁椒金針菇
食材：
金針菇1把、蔥花1顆、剁椒2勺。
做法：
1、切掉金針菇2厘米的根部，把金針菇都撕成小朵後放在盆裡，裝入沒過金針菇的清水，再放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，然後清洗2次瀝幹水分待用。
2、把金針菇分為兩頭朝向的擺法擺好盤裡，在金針菇上面撒上剁椒.
3、在鍋裡放入半鍋水，放入架子，把裝有金針菇的盤子放進去，蓋上蓋子，開中火燒開鍋裡的水，蒸上5分鐘，然後把倒掉盤子裡的水。
4、在金針菇上面均勻的淋上2勺蒸魚豉油，另起鍋，燒熱2勺花生油，撒上蔥花後，把熱油澆灌在金針菇上面，出鍋，上桌開吃!
萵筍炒肉絲
用料：萵筍，豬裡脊，胡蘿卜。
做法：
1、 把萵筍和胡蘿卜分別洗凈去皮切成絲，把它們一起放入鍋中焯水，撈起來放入涼水中過涼。
2、 豬裡脊去掉表面的筋膜，切成絲，放入碗中，按照自己的喜歡加入鹽、白胡椒粉、料酒抓拌均勻，再往裡面加入少許淀粉和油，繼續抓拌，醃制一下。
3、 熱鍋涼油，下入蒜末爆香，接著倒入肉絲快速翻炒，變色後下入萵筍和胡蘿卜絲。
4、 往鍋中再加一點點鹽調味，淋上少許水淀粉，翻炒幾下就可以出鍋瞭。
青紅椒炒萵苣
食材：萵苣、青椒、紅椒、蒜瓣、小蔥、食鹽、雞精、老抽、生抽
做法：
（1）萵苣去皮洗凈切片，青紅椒洗凈去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切蔥花。
（2） 調味汁：碗中加入適量的食鹽、白砂糖、雞精、生抽、老抽、淀粉，適量的清水、用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入適量的清水，水煮沸後，放入萵苣，焯水兩分鐘，撈出瀝幹水分裝盤。
（4） 爆香：鍋中倒入適量油，待油溫升高後，放入小蔥和蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入萵苣翻炒片刻，再放入青紅椒翻炒至斷生，再倒入調好的料汁調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤內即可開吃瞭。
（7）青紅椒炒萵苣完成瞭，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，萵苣入口爽脆可口，比大魚大肉還好吃，傢人都喜歡吃！
蒜蓉炒紅薯葉
所需材料：紅薯葉 300 克；大蒜 5 瓣；薑 5 克；鹽 適量；食用油 適量
步驟：
1.將紅薯葉洗凈，控幹水分，切成 5 厘米左右的段。
2.大蒜去皮，切成蒜蓉；薑去皮，切成細末備用。
3.將適量食用油放入鍋中，加熱後放入蒜蓉和薑末爆香。
4.放入紅薯葉，翻炒 1-2 分鐘。
5.加入適量鹽調味，繼續翻炒 1-2 分鐘即可。
萵筍燒山藥
材料：萵筍、山藥、青椒、油、蔥薑、油、鹽、生抽、雞精
做法：1、山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡；萵筍去皮洗凈，切片；青椒去蒂、去籽洗凈，切片；蔥、薑切片；
2、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝幹水分；
3、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中，翻炒食材斷生；
4、加鹽、生抽、雞精翻炒均勻裝盤即可。
生炒菜心
主料
菜心400可，肥肉，蒜子
制作
1、菜心去頭去葉清洗幹凈，大蒜子切粒，豬油切粒，先將豬油炒出油，盛出來備用。
2、鍋留底油放入菜心放入鹽，白糖，下入鍋放半勺水翻炒倒入漏勺，鍋中放入蒜子炸好豬油，下入菜心，味精，翻炒出鍋裝盤。
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