春夏之交睡眠差：多吃這10道“祛火菜”，睡得香，精神飽滿好入夏
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
青椒釀肉
【食材】：青椒 適量、生抽 適量、蠔油 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、味精 少許、香菇 適量、肉末 適量、淀粉 1勺、
【做法】：
1、青椒切成段，掏出青椒籽。五花肉絞成肉餡，加入生抽、老抽、香菇碎、淀粉、鹽、味精拌勻，讓肉餡比較粘稠。
2、用筷子塞滿醃好的肉餡，尖椒的兩頭粘上淀粉方便煎的時候定型，依次釀好所有青椒。
3、平底鍋裡倒入油，油熱後放入青椒，中小火煎至表面金黃起皺，有瞭“虎皮”的樣子。
4、青椒煎好後，倒入蠔油，淀粉、生抽和少許水調成的料汁，蓋鍋蓋煮三分鐘，再轉大火收幹湯汁即可出鍋，特別下飯！
三絲裙帶菜
用料
竹筍、裙帶菜、芹菜、宴友食用油、紅椒、薑末、麻油
做法
1 竹筍剝去外面的殼，切成粗的絲備用
2 買來的裙帶菜，放入水中浸泡一天。裙帶菜洗凈，也切成粗的絲備用
3 芹菜、紅椒分別洗凈，同樣切成粗的絲備用
4 薑洗凈刮去皮，切成末備用
5 起鍋，裙帶菜條放入開水鍋中焯水，目的是去除腥氣味備用
6 另起鍋，鍋裡放少許油，煸香薑末，放入竹筍絲、裙帶菜絲略炒，加些水調味略煮一會兒，讓菜入味，幾乎二樣菜快熟瞭，加芹菜絲、紅椒絲略炒一會兒，加淋少許麻油出鍋裝盤即可。
清炒油麥菜
食材準備：油麥菜、蒜末。
做法流程：
1.油麥菜清洗幹凈，然後把蒜末準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
2.接著放入油麥菜大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，淋入少量清水，繼續翻炒兩分鐘。
3.炒至油麥菜斷生後，再淋入少量花生油作明油，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
花膠燉雞湯
材料：雞肉：500克；花膠：50克；薑片：適量；料酒：適量；清水：適量；鹽：適量
步驟：
1、雞肉切成塊，花膠泡軟備用。
2、鍋中加入清水，放入雞肉和花膠。
3、加入薑片和料酒，用大火燒開後轉小火燉煮2-3小時，至雞肉熟爛、湯汁濃稠。
4、加入適量的鹽調味即可。
小炒雞蛋
食材：土雞蛋4個、油適量、剁椒1勺、鹽適量、小青椒8個
做法：
1.準備好所需的食材。
2.青椒用清水洗幹凈後，切小段。
3.雞蛋去殼後裝晚中用筷子攪拌成均勻蛋液。
4.鍋中倒入適量油，燒熱後，倒入雞蛋液，中火慢慢翻炒至微黃。
5.加入剁椒、青椒和少許鹽，大火快速翻炒出香味即可出鍋。
雞蛋炒雙絲
【材料】：西葫蘆1個，胡蘿卜1根，雞蛋2個，鹽適量，料酒適量，油適量
【做法】：1、胡蘿卜和西葫蘆洗凈擦成絲，加少許鹽醃制5分鐘，把醃出的水分擠幹。
2、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和適量鹽，攪打散炒熟後盛出
3、鍋中熱油，放入西葫蘆和胡蘿卜絲翻炒均勻後把雞蛋一起放入炒勻即可。
槐花燒蝦仁
第一步：槐花沖洗後，倒入開水鍋中加少許鹽和油焯水煮1分鐘，控水撈出擠幹水分，打入一個雞蛋黃，抓勻備用。
第二步：蝦仁裡倒入半勺料酒和少許的鹽、胡椒粉，抓拌均勻醃10分鐘左右，打入雞蛋清拌勻。
第三步：起鍋倒油，燒熱倒入蝦仁用小火炒三分鐘，蝦仁變色熟透撈出。
第四步：重新起鍋加少許油，倒入槐花翻炒，炒幹多餘水分，倒入蝦仁，放鹽、糖後炒勻關火出鍋。
春筍炒臘肉
食材：臘肉、春筍、薑適量、蔥適量、幹辣椒適量
烹飪步驟：1、將臘肉洗凈後放入鍋中，加入寬水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去時撈出，切片；
2、春筍去殼，洗凈切片，蔥切段，幹辣椒剪碎，薑切絲；
3、鍋中燒水，水開加入春筍，焯水三分鐘後撈出控水；
4、鍋裡油熱，放下臘肉煸至透明，放入薑絲、幹辣椒炒出香味，再下入筍片，調入蠔油、胡椒粉、鹽、雞精炒入味，最後下入蔥段炒勻即可出鍋；
蘆筍鮮蝦蛋餅
【食材準備】：
雞蛋、鮮蝦、蘆筍、黃油、黑芝麻、鹽、白胡椒、淀粉、料酒
【制作步驟】：
1、 鮮蝦剝成蝦仁，用料酒醃制20分鐘去腥。
2、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，再加入適量的水淀粉，調成雞蛋糊。
3、 蘆筍洗凈切段，在開水中焯燙2分鐘，撈出瀝幹水分備用。
4、 鍋中融化一塊黃油，把準備好的雞蛋糊倒入鍋中，蛋液微微凝固後，鋪上蘆筍和蝦仁。
5、 蓋上鍋蓋，開小火燜5分鐘，待食材基本成熟，撒上少許熟的黑芝麻，再燜1分鐘左右即可。
茼蒿炒香幹
【食材準備】：
茼蒿、五香豆腐幹、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 茼蒿桿清洗幹凈後切成段，五香豆腐幹切成條，大蒜切片備用。
2、 鍋中燒熱油，爆香蒜片，把豆幹倒入鍋中，開小火翻炒，炒至豆幹微微焦黃。
3、 鍋中加入少許生抽、蠔油、鹽、糖，再繞著鍋邊淋入1小勺清水，使豆幹更加入味。
4、 豆幹炒香後，把茼蒿倒入鍋中，兩種食材一起翻炒1分鐘，待茼蒿炒熟即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。