夏天菠菜別涼拌，教你新吃法，比涼皮簡單，清熱解暑，美味又解饞
夏天別讓菠菜著涼瞭，教你新吃法，比涼面還簡單，解暑解暑，好吃又滿足！進入夏季後，我們的氣溫一天比一天高，最高氣溫達到36度。一出門，就感覺一股熱浪撲面而來，稍微動一下，就會大汗淋漓，非常難受。今天這裡下雨瞭，氣溫下降瞭一些，但是這裡還是很悶熱。夏天天氣很熱。比起大魚大肉，我們更喜歡清涼爽口、清涼爽口、營養豐富、消暑解暑的食物。今天，高小仙就給大傢分享一道消暑解暑的美食。這道美食比涼皮簡單。上桌時，一傢人都看得津津有味，一盤不夠吃。
天熱瞭，傢人多吃這道食物，去熱解暑，補血養顏，女性朋友們要多吃哦！這種美食是菠菜果凍。菠菜是生活中最常見的蔬菜。一年四季都可以買到，價格也很便宜。菠菜雖然便宜，但是營養價值很高。菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣、鐵、磷等人體必需的微量元素，因此菠菜也被譽為“營養學的模范生”。菠菜所含的植物纖維能促進腸道蠕動，利便排空，緩解便秘。菠菜中的普丁很有飽腹感，經常食用還可以起到補血養顏的作用。女性朋友可以合理多吃菠菜。此外，經常食用菠菜還可以促進新陳代謝，提高人體的免疫力。因此，菠菜的食用價值很高。通常每個人都吃涼的菠菜。今天要和大傢分享的是菠菜凍。冰涼可口，提神醒腦。下面適當與大傢分享詳細的做法。
菠菜果凍
準備材料：
菠菜130克、豌豆粉100克、水適量、辣椒2個、生抽適量、香油少許、香醋適量、白糖少許、鹽適量,少許雞精
制作步驟：
1、準備好必要的食材，將新鮮菠菜去掉老葉和黃葉，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。鍋中倒入適量的水，大火煮熟，加入適量的鹽和食用油，然後放入洗凈的菠菜在水中焯30秒左右，最後撈出放入冷水中冷卻。
2、菠菜撈出瀝幹水分，然後用刀切成小塊，放入料理機中，然後加入260g水，開動機器，準備菠菜汁。打發的菠菜汁用篩子過濾，然後倒入一個大碗裡，再倒入事先準備好的豌豆淀粉，用筷子攪拌至順滑無顆粒。
3.鍋中倒入350g水，中火煮至微微起泡，倒入加工好的菠菜豌豆淀粉糊，轉小火慢慢煮，期間要不斷用器具攪拌，以防糊粘在鍋上，煮到鍋裡的湯變濃稠就關火。
4.事先用刷子在模具裡刷一層食用油，方便脫模，然後倒入熟好的涼粉，抹平表面放涼，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約2小時。
5.接下來準備涼拌醬。將大蒜去皮，用刀切成壓扁的大蒜。將辣小米洗凈，切成辣椒圈。取一碗，根據個人口味加入適量生抽、香醋、香油和鹽，糖和少許雞湯，然後加入切碎的大蒜和辣小米用筷子攪拌均勻。如果傢裡沒有小米椒，可以用辣椒油代替。
6、取出冷卻好的菠菜涼粉，從模具中取出，用刀切成小塊，放入水槽中，蓋上調好的醬汁，用筷子拌勻後裝盤。喜歡吃香菜的朋友也可以加點香菜。
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