夏天時，不管有錢沒錢，這涼拌菜不能少，美味又解暑，傢人搶著吃
夏天不管有錢沒錢，這道涼菜都是必不可少的。好吃又解暑，傢人搶著吃
你好，小廚娘又和你見面瞭！今天我們要說的是涼拌炸豆腐！時間過得越來越快，不知不覺，夏天就過去瞭。立夏之後，就意味著夏天來瞭！夏季將至，氣溫會更高，天氣也會更暖和。這種炎熱幹燥的天氣很容易影響人們的食欲。所以，在夏季，有一些非常受人們歡迎的食物，既可以提味又可以增進食欲！特別是酸辣涼菜！
涼菜的種類很多，但大多是簡單普通的菜肴，價格也很便宜。不要認為它們簡單明瞭，從而降低瞭人們的分數。實際上。不管有錢沒錢，有一種冷食是絕對不能錯過的，那就是涼拌豆腐，涼拌豆腐，酸甜可口，常吃清爽爽口，一定讓夏天你在傢涼拌豆腐，它不僅能提味、增進食欲，還能解暑。自己在傢做盤子的時候，傢人都沖過來瞭！
下面大廚就把詳細的制作方法分享給大傢，有興趣的可以看看哦！
一、準備好所需食材：肥豆腐、黃瓜、幹辣椒、油、香油、精鹽、味精、生抽醋、麻辣油
第一步：把買回來的油豆腐用清水沖洗幹凈，把油豆皮上的污垢洗掉，把油豆皮放在水槽裡，倒適量的水，泡一會兒，把雜質去掉。謝謝相對於油豆腐的豆香，油豆腐的味道更鮮。將浸透的土豆皮取出，擱置一旁，瀝幹多餘的水分。
第二步：將買回來的黃瓜用清水沖洗幹凈，邊抽水邊搓洗幾下，把黃瓜表面的污垢擦洗幹凈，吃起來安全衛生。黃瓜用刀清洗幹凈後，把黃瓜兩頭去掉，剩下的黃瓜切塊，吃起來更方便，味道也更好。
第三步：黃瓜切好後備用，然後取出豆腐幹，用刀切成塊備用。將準備好的幹辣椒沖洗幹凈後，切成小塊。當所有的材料都準備好後，用旺火把鍋擦幹，或者擦幹後倒入適量的油。
第四步：當油加熱到70%到80%熱時，加入切碎的幹辣椒翻炒至出香味。出香味後，將蔬菜直接倒在黃瓜和油豆皮上，然後用筷子拌勻。拌勻後加入適量的鹽、雞精、生抽、香油和醋調味，迅速拌勻，拌勻，再倒入一些辣椒。
這麼簡單的涼菜做好瞭，你學會瞭嗎？夏天不管有沒有錢，這道涼菜一定要嘗嘗。雖然它的配料很簡單，但味道不比高檔食品差。它美味可口，令人耳目一新。夏天不能錯過，隻要做好一盤，一傢人搶著吃！