夏天這菜要經常吃，清口又消暑，價格還便宜，肉片一炒就出鍋！
一直覺得葷素分分太多不好。分開煮，純肉太油膩，純蔬菜太淡。任何蔬菜如果沒有肉的柔軟風味作為基礎，都不是最好的。
自從我開始瞭傢庭生活，又要以傢庭主婦的身份照顧傢人的飲食，我就很喜歡做有葷有素的菜譜。葷素搭配，味道相得益彰。一盤吃完，層次豐富，不油不膩，最好吃。
沙拉炒肉片是我最喜歡的菜之一。沙拉清爽爽口，生脆爽口，水分豐富，再加上肉片的松軟，這道小炒最適合夏天的夜晚，清口解暑，美味不油膩。現在是夏天，沙拉也很便宜，不容易變質。我喜歡經常多買幾個，扔進冰箱，拿出來炒幾分鐘。這是一道好菜。
【沙律炸肉片】
【原料】
色拉1份、瘦豬肉200克、紅辣椒1個、大蔥少許、大蒜2瓣、鹽1勺、五香粉1勺、蠔油1勺、白醋1勺、白醋1勺生抽
【實踐】
1.準備好所有材料，生菜刮去外皮洗凈待用。我們常吃的部分是生菜的根莖，但是生菜的葉子也很好吃，是另一種常見蔬菜生菜的近親。如果你買瞭帶葉子的生菜，切記不要把葉子扔掉。
2.將沙拉斜切。斜切可以使沙拉片更大，更容易準備，也更容易品嘗。瘦豬肉也切成薄片。其他的材料，紅辣椒切成片，大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片備用。
3、鍋中加入一勺植物油，加入十三香、蔥花和蒜片出鍋。經常下廚的人都知道，鍋裡炒出來的菜和沒鍋裡炒出來的菜，味道差別很大，千萬不要跳過這一步。
4、炒至蔥花變黃，放入肉片，大火翻炒幾下，至變白變脆。時間不要太長，時間長瞭肉變老瞭，不好吃。
5.加入一勺蠔油、一勺生抽、半勺鹽和紅辣椒粉翻炒兩下使肉片入味。
6.加入生菜，生菜做起來很簡單，可以生吃，稍微翻炒一下，讓生菜變軟，不脆就失去瞭這道菜的樂趣。
7.關火，加入一勺白醋，攪拌均勻即可上桌！註意白醋一定要關火後放，這樣上桌的時候味道最濃，酸酸的開胃。
這道菜非常簡單易上手，1分鐘就能學會，給傢人也可以試試，保證你會喜歡！
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