夏天幾道清爽開胃菜，油而不膩，多看一眼就流口水，太解饞瞭！_美食料理

小冰说美食

2023-04-19 03:22:20

很酷耶

配料表：皮蛋、香菜、大蒜、辣椒、醬油、醋、蠔油

實踐：

1.皮蛋去皮切塊，裝盤

2.香菜洗凈切塊，蒜去皮，肉和辣椒切碎

3.鍋中油燒熱，將蒜茸和辣椒碎炒香，待涼後淋在皮蛋身上

4.加入醬油、醋和蠔油，用皮蛋調勻

5.最後撒上香菜即可上桌

黑豆炒鴨腿

原料：

鮮鴨掌500克，川東水豆豉60克，青紅椒丁40克，小米圈10克。

胡椒：

鮮美極醬油、雞精、味精、白糖、鮮露、泡椒油、花椒油、生菜油各適量，白泡菜1盆。

做：

1、新鮮鴨腿去骨後，放入開水鍋中汆燙片刻，然後放入白鹵水鍋中醃制至軟爛粘稠。

2、鍋中放入色拉油，加熱至40%。將豆豉炒軟，加入醃制好的去骨鴨腿、青紅椒丁、小米椒圈一起炒。加入醬油、雞精和味精、白糖和鮮露調好味，淋上泡椒油和辣椒油，即可上桌。

炸千葉豆腐

材料：千葉豆腐、紅辣椒、香菜、花椒、鹽、醬油、雞湯、蒜、花椒、食用油

實踐：

1.準備好材料，豆腐切片，辣椒切圓。

2.將蒜末炒香，倒入幹辣椒和千片豆腐。

3.拌勻加入醬油。

4、拌勻，加入青紅椒和香菜，加半茶匙鹽，少許雞湯，少許白胡椒粉和紅油調味。

香菇燒肉

原料：

豬裡脊肉、黑蘑菇、蔥、薑、醬油、油、淀粉、鹽

實踐：

1、香菇泡軟。泡發好的香菇需要多換幾次水，去除根部和泥土。

2.洋蔥切片，薑切片，生薑切片。

3、鍋中油燒熱，放入薑片炒香，然後將肉倒入鍋中炒至變白。

4.香菇入鍋炸至爆裂，加入蔥末最後加入醬油和鹽調味，起鍋倒水和淀粉勾芡即可食用。