夏天，我三天兩頭要做的蒸菜，無油煙清淡更健康，鮮香還滋補
簡介：夏天可以常做這道清蒸菜，無油煙，清淡健康，新鮮更營養
天氣熱，人容易出汗，胃口也不太好。這個時候不宜吃油膩的食物。最好選擇清爽的食物。所以，到瞭夏天，我傢的飲食會以燉菜為主。特別是這道燉蘑菇，是我傢每三天做一次的菜。這道菜沒有油煙，可以一鍋煮，是一個很好的選擇。這道菜是用香菇和雞肉燉的。整頓飯的顏值和味道都很好，一出鍋就想吃。吃起來很舒服。下面給大傢分享一道香菇燉雞的做法。
香菇燉雞的做法：
代料：雞腿4隻，香菇50克，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，小蔥2粒，小米2粒；
制作過程：第一步先將香菇提前用溫水泡發，去根，輕輕洗凈，將香菇中的水擠出去，然後將香菇切成稍厚的片；
第二步，提前將雞腿從冰箱中取出，解凍後，用清水沖洗幹凈，然後將雞腿去骨，切成稍大的塊，放入容器中；
第三步：加入少許料酒、生抽、老抽，用筷子攪拌均勻，靜置20分鐘後醃制，雞肉醃制好後，加入香菇碎拌勻；
第四步，電飯鍋三角壺加最低水位的水，將雞盤放入內鍋，蓋上鍋蓋，開啟蒸制模式。在此過程中，小蔥被去除，切碎的蔥被洗凈；
第五步，程序結束後，取出燉好的雞，撒上一把蔥花，撒上紅辣椒點綴即可享用。
編者按：雞肉的脂肪和熱量相對較低，是今年夏天吃的更好選擇。雞肉和香菇可以說是非常經典的一對瞭。兩個一起燉在鍋裡，味道特別好。香氣會被雞肉吸收，使整體味道濃鬱可口。自從我給孩子吃過一次這道菜後，孩子就三天兩頭地叫瞭起來。脂肪煙，清淡健康的食物是理所當然的。當然，您的孩子也不能錯過，這道菜的做法很簡單。相信即使是新手也能輕松學會。這道美味又營養的菜肴非常適合這個炎熱的季節。我強烈建議大傢也可以學習這道菜的食譜。以後想吃什麼就吃什麼。
烹飪技巧：
1、最好用雞腿肉，比雞胸肉好吃很多。把雞大腿肉的骨頭去掉。雞肉不需要焯水。事先加入香料醃制一會，可以去除腥味，讓雞肉更入味；2、建議使用幹香菇。味道比新鮮香菇好多瞭。泡香菇記得要用溫水，不要用熱水，否則很容易損壞香菇。這樣不僅可以使香菇吸水變軟，還可以使幹香菇具有特殊的香氣；
3、燉雞時，具體時間要根據實際情況而定。您可以使用電飯煲或一體式蒸鍋和烘烤器。雞肉比較好煮，不用燉太久。
夏天，我傢常吃這道香菇燉雞。它營養豐富，味道鮮美。如果你也覺得這個吃雞的做法還不錯的話，歡迎收藏起來學做，或者分享給其他人一起學習哦！