夏日必備小甜品牛奶醪糟，掌握1點小技巧，香甜醇厚好喝還不結塊
簡介：夏日必備甜品，牛奶酒釀，掌握一點技巧，香甜嫩滑，不結塊
我經常自己做夏季小甜點。牛奶雞蛋酒釀是我夏天經常做的東西之一。甜滑而不油膩。這個小甜點很受我傢人的喜愛。上次我用這個方法做的奶酒釀，傢裡人總是搶著吃。這道用牛奶、雞蛋、酒釀等做成的點心，是蘭州的一道經典小吃。它制作簡單，味道鮮美。傢傢戶戶都有的甜品，而在制作這道奶酵米時，隻要用點小技巧，它就不容易結塊。下面我就詳細說說這個夏季甜品牛奶酒釀的制作過程，分享給大傢。
乳蛋酒釀的做法：
備用材料：酒釀100克，牛奶250毫升，葡萄幹適量，熟黑芝麻少許，枸杞少許，堿少許；
制作過程：第一步，先根據個人喜好準備堅果類和幹果類，如核桃、葡萄幹、水煮花生、水煮黑芝麻等，準備好待用；
第二步，準備一包牛奶，倒入鍋中，同時加入葡萄幹和枸杞，開大火煮，過程中不時用勺子攪拌，煮到有點熟；
第三步，將酒釀放入其中，同時加入少許食用堿，煮至微沸，將雞蛋1個打入碗中，用筷子打成蛋汁；
第四步順著鍋慢慢倒入煮鍋中，靜置一會，再用勺子攪拌均勻再煮開，奶酵就熟瞭；
第五步，盛入碗中，根據個人喜好加入芝麻和各種堅果，記得芝麻和花生一定要提前烤熟，然後就可以享用瞭。
小編總結：這款甜品有雞蛋、牛奶、酒釀，還有各種堅果。它的營養非常全面，這些成分的消化率也很好。吃得好對增進食欲、促進消化很有幫助。酒釀本身就有提神的功效，傢裡的大人小孩都可以放心食用。夏天，傢人容易食欲不振，所以我經常做這道點心，讓傢人更有食欲，消除煩惱。夏天的甜品甜甜的，松軟的，不會太油膩，吃起來非常好吃，尤其是平時喜歡吃甜品的朋友，與其總是在外面買，還不如自己做，幹凈衛生吃起來閑暇之餘，這道奶酒釀的做法不容錯過。
烹飪技巧：1、煮牛奶的時候最好用不粘鍋，過程中要時不時攪拌一下，防止粘鍋，否則好料會流失。牛奶煮至微沸後，即可加入酒釀中。酒釀可以裝在超市賣的盒子裡，也可以自己做；
2、做這道甜品要掌握一個小技巧，就是加入少許食用堿，防止酒釀與牛奶發生反應，導致牛奶乳化，否則做出來的甜品會結塊或出現片狀。所以大傢要註意這一點；
3.首先，將葡萄幹和枸杞一起煮。其他配料如花生和幹果可以在烹飪後混合到甜點中。如果覺得果幹不是很甜，可以根據自己的口味添加。一些糖。
這道夏日必備甜品的做法大傢都學會瞭，想做就做。歡迎收藏並學習這道菜譜！