愛吃雞排不用出去買，自己在傢炸，健康衛生，便宜又省錢
愛吃雞排不用出去買，自己在傢炸，健康衛生，便宜又省錢
前兩年因為一部韓劇，炸雞突然就風靡亞洲瞭，尤其是在大的城市，突然街上就多瞭很多炸雞店，生意真的是很不錯。我傢附近就有一傢炸雞排店，每次到周末的時候都是排很長的隊，十幾塊錢的一份炸雞，有各種口味的選擇，吃起來是特別的香酥，好吃到跳起來那種。其實逛超市的時候也會發現，有那種袋裝的雞排，買回傢自己炸就行瞭。
自己炸的話會更加方便，倒不是說省錢，畢竟買的雞排價格也差不多。一次可以多買幾袋放在冰箱，想吃的時候就拿出來炸，實在是方便。比如周末的時候就可以約上傢人，炸上一些雞排，配上番茄醬等醬料，一邊吃一邊聊，真的是很好的放松方式，也是傢庭日必備的解饞小吃，想吃就趕緊收藏做法。
菜品：臺式風味香酥炸雞排
配料：香酥雞排，油，番茄沙司，蔬菜沙拉
烹飪步驟：
1、先是準備好臺式的香酥雞排，這個是大雞排，直接從超市買回來放在冰箱。但是在炸的時候要提前將雞排拿出來，也不需要提前解凍，還是很方便的，有的雞排是有不同味道的，自己根據喜好來選擇就行瞭。
2、雞排取出來之後，將外面的包裝去掉，一大塊的雞排分量也是很足的。要是吃得多，那就多炸雞塊，總之吃多少就炸多少，因為現炸的口感更加酥脆，要是吃不掉時間久瞭口感也會不好。
3、準備好的雞排開始炸，準備好熱鍋熱油，這個油量要多一點，起碼是要超過雞排的，這樣才能炸的更透。
4、當鍋裡的油溫大概5成熱的時候，將雞排慢慢地放進去，要防止煎油，接著就是煎雞排的時間瞭，煎雞排的時候要掌握好火候，用中小火來煎就可以瞭。
5、雞排放進去後先不要翻面，先將下面的一邊炸好，大概需要炸2分鐘，然後再將雞排翻過來，繼續地炸另外一邊，還是大概炸2分鐘。
6、炸好之後先將雞排撈出來，需要簡單的控油。因為後面還需要復炸一次，這樣才能炸的更熟，不能隻是外面炸熟瞭，裡面也必須要完全地炸熟。
7、這樣香氣撲鼻的雞排就炸好瞭，一般都是要炸兩遍更加好吃，還要控制好火候，火不要太急，不然外面容易炸焦瞭，但是裡面還沒有炸熟。炸好的雞排撈出來控油，再剪成塊狀，這樣吃起來更方便，同時搭配喜歡的蔬菜一起吃，實在是太誘人瞭，一點不比外面賣得差。
烹飪貼士：
1、炸雞排的時候要控制好火候，不要用大火來炸，這樣容易外面炸焦瞭，但是裡面還沒有炸熟。所以要用中小火來炸，而且是炸兩遍，這樣能熟的更透，口感也是更加的脆。
2、炸好的雞排剪成塊，搭配喜歡的蔬菜，這樣不僅吃起來方便，營養也是更加全面，不會覺得油膩。
【文章編輯】目食海小兔子