原標題：它和雞蛋是絕配，孩子經常吃，健腦健體護視力，寶媽們學起來吧！

說到雞蛋的配料，大傢第一個想到的就是炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋真的是最常見的食物瞭，我們在日常生活中也經常吃到西紅柿炒雞蛋，因為它的制作方法非常簡單易做。其實今天就給大傢分享多種蔬菜，搭配雞蛋也很不錯。如果經常吃，尤其是這個季節，可以健腦，提高抵抗力，還可以保護眼睛，而且制作方法也很簡單，就是雞蛋配菠菜。這是一道非常傳統的菜。味道沒有番茄荷包蛋濃鬱，但也有自己的特色，菠菜蛋的味道比番茄荷包蛋更甜。這兩種食材的搭配，可以讓營養價值更上一層樓，和小編一起看看吧。

雞蛋菠菜

準備食材：

菠菜300克，雞蛋一個，花生油適量，精鹽2克，胡椒粉適量，生抽適量，大蒜適量，薑粉適量。

制作方法：

1、準備好食材，然後將菠菜去爛葉和黃葉，用清水沖洗幹凈。

2.取一個幹凈的小碗，將雞蛋打入碗中，然後用筷子順著一個方向攪勻。

3.大蒜去皮切丁香

4、鍋中加入適量的食用油。油熱後，將打散的雞蛋倒入鍋中煎至熟，再翻面煎另一面。取出雞蛋放在一邊。

5、鍋內倒入適量的食用油，油熱後放入蒜末、花椒末、薑椒末炒香。

6、加入洗凈的菠菜，大火炒熟。

7、菠菜微炒後，加入食用鹽、生抽，炒勻。

8、然後將打好的雞蛋放入玉米面中，即可裝盤出鍋。

烹飪技巧：

1、菠菜的營養價值非常豐富，它含有大量的葉綠素，並且含有豐富的維生素A和維生素C，含有人體所需的礦物質，對我們的健康非常有益。.鐵元素的含量非常大，因此能有效治療缺鐵癥，尤其是對一些皮膚病和神經系統疾病的防治，對酒精中毒也有緩解作用。

2、菠菜還含有豐富的胡蘿卜素，可養肝明目，並含有鈣、磷、鐵、維生素E等為人體提供營養的元素。

3、雞蛋的價值非常豐富。富含蛋白質、脂肪和鐵、鈣、鉀等微量元素，蛋白質質量上乘。同時，可以修復肝臟的損傷。這就是今天的社論。如果您還有其他想法或建議，歡迎在下方評論區留言。