它在農村是豬草，城裡人卻當成寶，被譽為“長壽菜”，吃瞭身體好
在農村是豬草，在城裡卻是寶物。素有“長壽菜”之稱，常食有益健康
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天主廚要和大傢分享一道非常有營養又健康的蔬菜。這種蔬菜在農村很常見。過去很常見，通常用來喂豬。平時也可以用來炒菜。精選最好的蔬菜進行烹飪。吃不完可以用來喂豬，也可以直接腐爛在菜園裡當肥料。而這種蔬菜，到瞭城市之後，突然就變瞭。經過公眾的認可，成為綠色無公害的高價值蔬菜。
這種蔬菜被農村人稱為“紅薯葉”，又名紅薯葉、紅薯藤。也就是紅薯長出來的莖葉。年輕的時候要認識朋友，尤其是住在鄉下的朋友。一傢人早上下地幹活，天一亮就上班，八點多才回來做飯吃飯。他們還帶瞭一些紅薯葉和一些自己種的辣椒。我吃瞭帶露水的新鮮自產蔬菜。那時，我不知道它們有這麼多的營養價值和營養，所以我覺得它們很好吃。
長大瞭才知道紅薯葉原來這麼有營養，在城裡的價格也不是很便宜。又稱“長壽菜”。蔬菜的含量高出5-10倍以上，還含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便秘。據香港研究，地瓜葉對癌細胞也有一定的預防作用，可以預防癌癥的發展。就這樣，紅薯葉成瞭大傢口中的一種營養價值很高的蔬菜，但很多人還是不瞭解。今天大廚就來和大傢分享紅薯葉的制作步驟。看到這道菜，一定要買回傢吃！
豆香紅薯葉的制作步驟：
第一步：
先將紅薯葉清洗幹凈，然後將紅薯葉切好，瀝幹水分待用，再準備一些大蒜，去皮切蒜末備用。提前準備一些幹豆豉，然後瀝幹水備用。如果是濕的豆豉，你不需要浸泡它。
第二步：
鍋內加入適量的食用油，然後加入豆豉炒出香味，然後加入紅薯葉的莖，翻炒約3分鐘。30秒，然後加入紅薯葉並混合。我們一起烤。邊炸邊加入之前準備好的大蒜，烤出大蒜的香味。
第三步：
出鍋前加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。喜歡吃辣椒的可以加點青椒或者小米辣椒。大蒜不要放得太早，太熟瞭就不好瞭，味道會變淡，不健康。
烤這道菜的時候，最好不要先放蒜。大蒜應該在食物快熟的時候加入，香氣會更濃，更健康。如果烘烤時火候太大，控制不好，很容易烤焦。新手可以用中火慢慢翻炒至熟。如果你比較熟練，可以用大火快速翻炒，然後加少許水澆在鍋邊。最好有溫水。炸出來的口感酥脆松軟，色澤好，味道鮮美。
上面的豆香紅薯葉的做法你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或收藏本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於美食指南和技巧。您的支持是創造小廚最大的動力！