把豆角切成丁，淋入2個雞蛋，我傢7天吃6次都不嫌多，營養又解饞
把豆角切成丁，淋入2個雞蛋，我傢7天吃6次都不嫌多，營養又解饞。哈嘍，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
豆角是夏季最常見的一種食材瞭，裡面還有豐富的營養價值，含有維生素A以及維生素C，對於經常熬夜用眼睛還有體質比較弱的朋友來說，不妨在夏季多吃一些豆角哦。豆角還可以健脾胃增進食欲，對於消暑以及槍口有很好的作用，這個炎熱的夏季裡，你多吃豆角瞭嗎？
豆角最常見的烹飪方式就是用來炒著吃啦，不過今天呢，我給大傢分享的是豆角的另一種新吃法。把豆角切成丁，淋入2個雞蛋，我傢七天吃六次都不嫌多哦。而且營養又解饞，就連傢裡不喜歡吃豆角的朋友也都搶著吃。如果你也喜歡吃豆角的話，不妨跟著我來學習一下吧。話不多說，接下來就和大傢直接分享幹貨啦。
——豆角的新吃法——準備食材：豆角一小把，食用堿，精鹽，洋蔥，食用油，十三香，郫縣豆瓣醬。
操作步驟：
1.首先準備豇豆角一小把，將其放在清水中清洗幹凈。然後去掉它的頂端，用刀切成小丁放入碗中備用。
2.往豆角裡面加入2克食用堿，再加入適量的清水沒過豆角，往豆角裡面加入食用堿，這樣烹飪過後就會更軟嫩一些啦。放置一旁浸泡10分鐘備用。
3.準備洋蔥半個給它去皮，在頂部給它撒入半勺食用鹽。用手給它塗抹均勻。給它切成薄片，但是底部不要切斷哦。橫著切幾刀，再豎著切幾刀就可以啦。最後再切成小丁放入碗中備用。
4.兩勺黃豆醬倒入一個空碗中，再放入2勺甜面醬，然後再加入半碗清水將這些醬料給它卸開，直接用勺子攪勻攪成稀稠狀就可以啦。
5.準備一個空碗，在裡面打入3個母雞蛋，加入少許的料酒去腥。直接用筷子給它攪勻就可以啦。炒鍋燒熱在裡面放入適量的清水大火燒開。
6.水燒開後再將準備好的豆角放在裡面汆燙30秒然後立即撈出，放涼的豆角裡面打入三個雞蛋液，用筷子給它充分地攪拌均勻就可以啦。
7.炒鍋燒熱放入燒熱的食用油，把切好的洋蔥放在裡面翻炒出香味。再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，這時候再把準備好的豆角放在裡面開小火翻炒，把雞蛋豆角翻炒進行炒至沒有水分就可以啦，然後再倒入剛剛做好的料汁。
8.炒雞蛋豆角的時候一定要開小火哦，再放入一勺13香炒香，大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。用這個方法做出來的雞蛋豆角，可以搭配著涼面也可以配著米飯吃哦。特別適合做夏天的開胃菜。
喜歡吃豆角的朋友，趕緊去試一試吧！你對這款雞蛋豆角的做法有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。