它是健腦菜，常吃可增強記憶力，有條件要多給孩子吃，貴也值得
簡介：是一道健腦菜。常食可提高記憶力。如果可能的話，多給孩子吃。這是昂貴的，值得的
對於有孩子的傢庭，我想他們會經常給孩子補充各種促生長、健腦等營養素。其實，我們可以在日常飲食中選擇一些高價值的食材，自然比吃的更健康、更好吃。營養品不好。有一種蔬菜叫“醒腦菜”。為瞭讓孩子吃到這種蔬菜，我經常把它和雞肉、蘑菇等一起煮，做成蒸菜。非常適合在炎熱的天氣裡食用。
黃花菜香菇蒸雞的做法：
備用材料：幹黃花菜20克，香菇10克，香菇3朵，雞腿2隻，蒜頭3瓣，胡椒粉1茶匙，生粉1匙，香油半匙，食用油2匙；
制作過程：第一步是將黃花菜、香菇、香菇等曬幹，提前用熱水浸泡，然後分別清洗。香菇和香菇分別去蒂，壓幹水分待用；
第二步，雞腿2隻，剁成稍大塊，用清水沖去裡面的血水，然後加入胡椒粉、香油、糖、蒜末、蠔油、薑汁等，用手抓拌勻;
第三步，醃制15分鐘，然後加入香菇、香菇、黃花菜，加少許生抽，倒入2大勺食用油，攪拌均勻再醃制20分鐘；
第四步，鍋中加水。水開後，將醃制好的雞肉放入鍋中，開始大火蒸。大約12分鐘後，雞肉差不多熟瞭；
第五步：取出蒸熟的雞肉，撒上一層蔥花，炒鍋中加入少許食用油，置火上燒熱，淋在蔥花上即可享用。
小編總結：現在正是黃花菜收獲的季節，但不知為什麼很少有人想吃新鮮的黃花菜，大多數人會選擇曬幹後再吃，曬幹的黃花菜經得起各種調理，不管怎麼做都好吃.由於黃花菜中含有豐富的卵磷脂，能起到很好的健腦作用，有助於提高記憶力，因此被稱為“健腦食品”。小孩子也不能少吃，不過我們都知道黃花菜的價格比較貴，但是相對於它豐富的價值來說還是很值得吃的，所以有條件的傢庭可以經常給孩子吃，會對身體有很大的幫助。
烹飪技巧：1.幹品必須事先浸泡。記得要用熱水，千萬不要用熱水，不然很容易被泡濕。黃花菜可以泡水打結，這樣吃的時候會覺得脆。香菇、香菇可提前入鍋煮熟，1分鐘內即可出鍋，可去除自身的怪味；
2、做這道菜最好用雞腿肉，味道會更好。雞肉需要用各種調料醃制一段時間，這樣更入味，也可以去除一些腥味。記得加點食用油，幫助鎖住食材的水分，使用毛油；
3、雞肉比較容易熟，所以蒸的時間偏長。水燒開後，大約需要12分鐘。具體蒸的時間當然要看雞肉的熟度瞭。
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