舌尖上的味道，帶你吃遍廣西之河池特色美食小吃篇，個個都是美味
河池香豬
在河池比較出名的有巴馬香豬和環江香豬。巴馬香豬那可是舉世聞名，它不僅皮薄肉細，肌肉特別的多，而且味道特別的鮮美，營養十分的豐富。巴馬香豬即使烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一傢煮肉四鄰香，七裡之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。環江香豬同樣以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北，名揚五湖四海。到河池的小夥伴一定不可錯過。
豆腐瑤
你來到河池，去到宜州後，無論是你走到哪個鄉或者哪個村，特別是在遠離市區的峒場人傢作客，熱情好客的山裡壯傢人對吼準備酒和粥開款待你。在豐盛的菜肴中，你會發現有一隻很大的碗裡面裝著糊糊，這就是當地人所稱為的豆腐瑤。由於漢、壯語言的語序有別，城裡人稱為“瑤豆腐”，即是“瑤傢人的豆腐”。
瑤寨五香熏魚
五香熏魚是弄場瑤傢傳統的醃制魚，是一種專門用來招待貴客的奇特菜肴。吃上一口松、軟、韌、香、辣俱全。魚肉亦酥脆爽口，可放心嚼食。
龍捧紅豆腐
在壯鄉，不論是豬、牛、羊等傢畜以及雞、鴨、鵝等傢畜的鮮血都被視為美味佳肴，備受人們青睞。在河池宜州，當地人特別喜歡吃動物的血，吃法也很多樣。最為常見的就是紅豆腐，因為制作好的血，它特別的像豆腐，但要比豆腐好吃上百倍，宜州人除瞭叫它為牛紅、豬紅之外，俗稱為紅豆腐。
宜州粽
宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作過程叫“包粽粑”。宜州人吃粽子喜歡熱吃，尤其是開鍋粽，此外還愛吃沒有餡心，三角形裹上米漿，放人油鍋的“油炸粽”，其表皮酥脆，雖然無餡心同樣其味可口。冷吃的叫涼粽，無餡心，包裹時米很松，煮的時間長，粽米幾乎溶爛；含水分較多，鮮葉後柔軟如糕，色澤金黃，淋上精煉的糖清，柔軟光滑，清甜芳香又不膩喉，老少皆宜，令人回味無窮。
豆腐圓
鳳山縣巴馬盤陽河的發源地，其境內三門海壽源洞是盤陽河的源頭。在鳳山的壯傢，每逢佳節或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壯傢豆腐圓。它形似桔子，象征吉慶團圓。
南瓜花釀
這道也是特別受人們喜愛的美食之一，其做法也不難，在傢自己就能做。下面小編就把方法教給大傢。
首先取南瓜花一把，去掉裡面的花蕊，剝掉花柄帶毛的表皮，洗凈；下面制作餡子，花釀的餡料和做豆腐圓的餡料做一樣，就是把肥瘦相間的豬肉、韭菜、花生米剁碎，加適量的鹽、雞精、豆腐乳一塊。但我媽做花釀餡料的方法是加一塊水豆腐泮餡，這樣做出的花釀才好吃。
將餡料灌入花朵中，註意：餡料不要灌得太滿，以免煮的時候花朵破裂。餡料灌好後將花瓣收攏，用一根剝凈的花柄插入收攏花瓣的頂端，後或蒸或煮即可。
渣豆腐
每逢夏季，走進鳳山的漢傢瑤寨，在餐桌上會看到一道菜羹，那是人們常吃的長壽綠色食品－瑤豆腐也叫渣豆腐。
將嫩黃豆(青豆)一兩碗打磨成豆漿（渣），然後煮半鍋水，待水開後將豆漿（渣）倒入鍋中並不停地攪拌，等到豆漿煮沸後滴入約兩匙羹的米醋。取一嫩南瓜黃瓜各一個切成絲、南瓜苗剝好洗凈、番茄切成丁、將南瓜、黃瓜絲、瓜苗番茄丁倒入鍋中與豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟後盛入碗中。這種菜羹既可當菜吃，也可當粥喝，它具有豆腐香，也有黃瓜的清香，甘甜爽口。