這些重慶菜，你都會做嗎？
重庆城事推荐
2023-04-19 12:02:49
今天小編來給大傢分享幾個正宗菜的做法，足不出戶也能吃到正宗的“川渝味”。快快點贊收藏吧~
做法一：重慶辣子雞
1.需要準備一隻肥瘦相間的大公雞、蔥薑、幹辣椒、花椒、啤酒、食鹽、味精、紅油。
2.大公雞處理幹凈之後用刀砍成小塊狀，並放入食鹽和啤酒進行醃制。蔥切成小段，薑切成絲狀。
3.起鍋燒油，放入雞塊進行煎炸，炸好之後瀝幹油分備用。
4.起鍋燒油，放入幹辣椒和薑絲進行翻炒，然後放入雞塊、食鹽、味精、啤酒和蔥段進行翻炒。
5.出鍋的時候放入適量的紅油就可以美味出鍋~
做法二：酸菜魚
1.需要準備大魚、泡椒、泡薑、酸菜、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、食鹽、味精、白酒、蔥段。
2.大魚處理幹凈之後用刀劃成三段，然後切成薄皮備用。
3.酸菜切成片狀，泡椒和泡薑剁碎，大蒜剁碎，生薑切成塊狀。
4.片好的魚加入白酒和食鹽進行醃制。
5.起鍋熱油，放入幹辣椒爆香之後撈出。
6.放入泡椒泡薑、生薑、大蒜爆香。然後放入酸菜和清水。
7.酸菜煮到差不多的時候放入魚片，放入適量的食鹽、味精用中火進行開煮。
8.出鍋的時候放入蔥段就可以享用啦！
這些你都收藏瞭嗎？
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