6道素菜推薦，居然比肉菜還要好吃！
減肥不能吃肉，可是貪吃該怎麼辦？去試試小盤子君今日給大傢推薦的6道素餐菜式吧！雖說素餐，但完全能真假難辨、假冒美味美味可口的多肉瞭啦！
1、糖酷素排骨
【食物明細】蓮藕半節，炸油條1根，薑片1塊，蔥1根，油適量，食鹽適量，白醋2湯匙，生抽2湯匙，番茄沙司2湯匙，水淀粉少量，雞精粉少量，白糖少量
【烹制流程】
（1）蓮藕去皮、切絲制成排骨狀，炸油條切割成比蓮藕更短段；
（2）鍋裡加水燒開瞭，加入1茶勺食鹽，倒入藕條焯熟，撈起來過冷水後控幹；
（3）用刀子或木筷在炸油條段核心穿孔，然後將藕條圍繞入在其中，設計出小排骨的形態；
（4）用碗盛適量生抽、白醋、白砂糖、雞精粉、水淀粉，再放少許冷水攪成醬汁備用；
（5）生薑去皮切成片，蔥梗一部分切條，放入熱油鍋進行爆香後，將醬汁倒入鍋裡，再增加番茄沙司翻炒勻稱；
（6）將素排骨倒入鍋裡翻炒至表層裹滿醬汁，起鍋擺盤，撒少許蔥段裝點。
2、素紅燒肉
【食物明細】冬瓜250克，老冰糖適量，八角2個，生抽2湯匙，味精1茶勺，食鹽少量，植物油適量，芝麻油少量
【烹制流程】
（1）冬瓜清除皮、瓤，切塊狀，並且在外皮刮花刀；
（2）煎火鍋鍋底抹少許油，外皮向下放入炒鍋裡平底鍋煎至淡黃；
（3）翻過來再次煎，並加入老冰糖和八角；
（4）待冰糖融化後放入適量冷水、食鹽、生抽；
（5）料汁煮開後，轉中火蓋上燜煮熟，加入味精，淋少量芝麻油就可以出鍋瞭。
3、爆炒淮山藥
【食物明細】淮山藥1個，紅蘿卜1根，黑木耳少量，蒜末適量，生薑沫適量，食用橄欖油適量，生抽醬油1湯匙，老抽王1湯匙，米酒適量，白米醋半湯匙，食鹽少許，芡粉少許，白糖1茶勺，香油少許
【烹制流程】
（1）山藥去皮切成塊煮熟，胡蘿卜切絲，木耳泡發，薑片切碎，蒜磨蓉，取適量生抽醬油、老抽王、香油、白米醋、米酒、芡粉、白糖、薑蒜末混和調配成醬汁；
（2）鍋裡倒食用橄欖油加熱到六七成時，將剩下薑蒜末放入進行爆香後，放進黑木耳和一半胡蘿卜丁，文火翻炒2分鐘；
（3）將蒸好的淮山藥塊倒入鍋裡，文火再次翻炒一分鐘；
（4）倒入調配好一點的醬汁，翻炒勻稱，蓋上燉煮5分鐘至進味；
（5）最終再倒入剩下一半的胡蘿卜丁，走紅翻炒兩下就可以。
4、素香紅燒肉
【食物明細】面筋1塊，蔥1根，辣椒1個，蒜頭3瓣，食鹽適量，雙合豆瓣醬1勺，麻椒1小撮，平菇精適量，生抽1勺
【烹制流程】
（1）水面筋切成片，大蒜瓣剁碎，小蔥斜刀割，辣椒切圈；
（2）鍋裡倒油燒，放進麻椒、蒜進行爆香後，加上1勺雙合豆瓣醬，炒成辣椒油；
（3）鍋裡倒入辣椒、小蔥，炒出香味後放入面筋翻炒，翻炒略微變黃時加入適量食鹽、生抽、平菇精，再加一點水，再次走紅油爆一會兒，翻拌勻；
（4）起鍋擺盤，撒些許蔥段。
5、素紅燒帶魚
【食物明細】大豆蛋白粉片8片，水豆豉1湯匙，兩色椒各大半個，木薯淀粉1湯匙，老抽王半湯匙，糟辣醬2湯匙，蒜2瓣
【烹制流程】
（1）蛋白片滲入水裡面，3分鐘左右泡發，泡發後撈起來抓幹水；
（2）紅、綠辣椒和大蒜瓣滾刀塊，淀粉加水調配成芡粉；
（3）鍋裡倒油燒，蛋白片放進鍋裡炸至金黃掉色後撈起來，控幹表層油份；
（4）鍋中留油，進行爆香水豆豉、炒出香味大蒜瓣，再倒入蛋白片翻炒；
（5）鍋裡增加辣椒丁、芡粉、糟辣醬，再次翻炒勻稱後，滴適量老抽調色；
（6）用筷子夾出“刀魚”裝盤，然後將鍋裡醬汁澆於“刀魚”上。
6、素醬肉絲
【食物明細】豆腐幹200克，圓蔥100克，荷蘭豆100克，水煮花生米適量，番茄沙司2勺，黃豆醬2勺，水4勺
【烹制流程】
（1）荷蘭豆綽水煮開切條，洋蔥切絲，豆腐幹切成絲；
（2）取碗倒入番茄沙司、黃豆醬各2勺，水4勺，拌勻調配醬汁；
（3）鍋裡倒適量油燒，放進洋蔥炒香後倒入豆腐絲和一半花生仁，翻炒幾分鐘後倒入醬汁，炒過後盛出來；
（4）用荷蘭豆段、另一半花生仁，擺盤裝飾。
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