分享適合獨居打工人的2菜1湯，精致小巧上手快，營養均衡味道好
【海帶黃豆排骨湯】
主要食材：海帶，黃豆，排骨，薑片，蔥段，鹽，這幾天都是快提前入夏瞭，各種湯湯湯水水比冷飲更有溫度更暖腸胃，喝瞭出一身汗更舒服。
【具體做法】
1、黃豆肯定都是提前隔夜浸泡一晚上的瞭，如果沒時間也要浸泡4個小時以上。排骨冷水下鍋加入薑蔥片後開大火焯水，大火煮到排骨沒有多餘的浮沫上來，就可以瞭。
2、把排骨沖洗幹凈放進高壓鍋裡，加入海帶和浸泡好的黃豆，2-3片薑，加入沒過食材的薑片，壓力鍋燉煮60分鐘以上，出鍋後撒上點鹽和蔥花增香調味即可，有高壓鍋還可以用大龍骨代替排骨，煮出來的湯汁更鮮美，喝完湯大口吃肉，爽啊。
【小炒牛肉】
主要食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，豆豉，生抽，蠔油，淀粉，料酒，食用油，香辣開胃，飯量必須加倍。
【具體做法】
1、牛肉切薄片放碗裡，加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺食用油，2茶匙的淀粉，1勺料酒，攪拌均勻醃制20分左右備用，醃制的時候把泡椒和豆豉都切碎。
2、起鍋燒油油溫8成熱左右下入牛肉，先用高溫把牛肉過一次油炒至7分熟左右撈出，留下炒牛肉的底油，爆香蒜末和泡椒碎炒香。
3、接著放入牛肉，2勺生抽，半勺老抽調色一起翻炒均勻後，加入小米辣和香菜段，關火僅用鍋裡的餘溫把香菜段炒軟，就可以上菜瞭，豬裡脊肉瘦肉也可以用這樣的做法，鮮香解饞，下飯一絕。
【五花肉燜鵪鶉蛋】
主要食材：五花肉，鵪鶉蛋，蔥花，冰糖，薑蔥，生抽，老抽，香葉，八角，桂皮，五花肉軟糯入味，鵪鶉蛋吸滿瞭醬汁，一口咬下去太滿足瞭。
【具體做法】
1、五花肉洗幹凈切成大約1公分多一點的厚片，冷水下鍋加入蔥薑和1勺料酒，大火煮開，煮到直至沒有多餘的浮沫上來，就算去腥成功瞭。
2、把五花肉瀝幹水分，鍋燒熱下入五花肉，全程中小火煎出多餘的油脂撈出。留下底油下入冰糖，小火炒出糖色後再倒入五花肉和鵪鶉蛋翻炒至上色均勻，然後倒入沒過五花肉的清水，2勺生抽，1勺老抽，八角，桂皮香葉等大料也放進去。
3、大火煮開5分鐘後，轉中小火繼續燜煮50分鐘，出鍋前撒上點蔥花即可上菜。有高壓鍋的更好，省時又高效，壓出來的五花肉更是軟爛，真正做到瞭入口即化，所以隻能根據自己的喜好的口感壓多久。
