即將五一小長假，九道傢宴菜建議收藏好，營養美味，強身又健體
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
上湯豆苗
【食材】：豆苗 適量、雞精 少許、咸蛋黃 2個、胡椒粉 少許、鹽 1小勺、皮蛋 1個、蒜末 適量、火腿 適量、
【做法】：
1、豆苗洗好瀝幹水，皮蛋、咸蛋黃和火腿腸切成小塊，切皮蛋的刀要沾點清水，防沾；
2、熱鍋下油，油熱瞭下蒜末爆香，放入切好的咸蛋黃、火腿、皮蛋炒出香味；
3、加入適量熱水（有湯的用高湯代替）煮至湯發白；
4、最後加入洗凈的豆苗撥散大概煮2~3分鐘，加少許雞精、鹽、胡椒粉調味即可，裝盤開吃。
蓮藕排骨湯
【原料】：排骨500克，藕1根，甜玉米1根，胡蘿卜1根，鹽適量，料酒適量
【做法】：1、準備材料，蓮藕洗凈切塊，甜玉米洗凈切小塊，胡蘿卜去皮切塊。
2、鍋內倒入適量清水，將底排清洗幹凈後放入鍋內，加入料酒焯一下。
3、大火煮沸後，轉中火煮30分鐘，然後加入蓮藕和玉米段。
4.繼續煮30分鐘，然後加入胡蘿卜一起煮。
5.煮至排骨熟透，加入少許鹽調味，然後大火燒開。
豬蹄木耳燒黃花菜
食材：豬蹄、黑木耳、黃花菜、蔥、幹辣椒、花椒粒、薑、香辣醬、鹽、生抽
1.豬蹄洗幹凈切成塊備用。
2.放在涼水中加入蔥段，薑片和花椒粒冒血水煮2分鐘。
3.木耳用涼水提前泡發。
4.黃花菜用溫水泡軟。
5.蔥切段，薑切片，幹辣椒切段。
6.鍋中放入比平時炒菜要多的油爆香蔥，薑，幹辣椒和花椒粒。
7.放入香辣醬快速翻炒。
8.然後加入豬蹄翻炒幾下。
9.加入木耳和黃花菜，放入少量生抽，糖和鹽翻炒均勻。
10.轉倒入高壓鍋中，用肉類模式燉煮即可出鍋。
菠菜炒蛋
材料：菠菜 200克；雞蛋 2個；大蔥 適量；薑片 適量；鹽 適量；食用油 適量
步驟：
1、菠菜摘洗幹凈，切成段。
2、雞蛋打入碗中打散，加入適量的鹽調味。
3、大蔥和薑片分別切成末備用。
4、熱鍋涼油，放入大蔥薑末爆香。
5、倒入打散的雞蛋，用筷子不斷攪拌至七成熟，然後加入菠菜翻炒。
6、繼續翻炒，直至菠菜變軟熟，加入適量鹽調味即可。
黃豆拌香菜
食材：泡發的黃豆1小碗、香菜3根、八角1個、紅椒1根、幹辣椒1根、鹽1勺、生抽1勺、米醋2勺、香油1勺。
做法：1、鍋中放入適量清水，倒入黃豆，八角、1個幹辣椒，加入1勺食鹽，改中小火把黃豆煮透，撈出。
2、香菜洗凈，最後一遍用涼白開水洗，切成段，紅椒切環待用。
3、將煮好的黃豆和香菜段紅椒混合在一起，放進去少許食鹽。
4、倒進去兩勺米醋，一勺香油和一勺生抽。
5、攪拌均勻，裝盤即可。
韭菜爆炒魷魚
食材準備：魷魚300g、韭菜200g、生抽5ml、料酒5ml、小米辣1個、生薑1塊
制作過程：
1、將韭菜放入淘米水中浸泡一下，淘米水具有很強的清潔能力，可以把韭菜中農藥殘留物去除幹凈。再將韭菜切成小段；
2、鍋中適量水，加點生薑和料酒去腥，把魷魚下鍋焯燙20秒左右。
3、鍋中少許油，加點生薑和蒜瓣煸香，把魷魚和韭菜下鍋，大火快炒出鍋，出鍋前加點生抽調味即可。喜歡吃辣，可以加點小米辣，吃起來更加開胃又下飯。
蒜香茼蒿
清明前後，茼蒿鮮嫩無比，茼蒿有一個光鮮亮麗的名字—“皇帝菜”，能清心養肝，補肝安神，常吃睡眠好，下面給大傢分享一個清淡的做法—蒜香茼蒿。
【食材準備】
新鮮采摘的茼蒿，蒜瓣，雞精，食鹽，白糖
【烹飪步驟】
第一步：茼蒿掐成合適的小段，洗凈濾水備用，蒜瓣切成末。
第二步：鍋中燒油，油熱後放入蒜末，炒出蒜香味，然後迅速放入茼蒿翻炒。
第三步：茼蒿翻炒15秒後，放入適量食鹽，雞精，翻炒均勻。
第四步：加一小勺白糖提鮮，翻炒幾下就可以出鍋裝盤瞭。
生瓜炒香菇
食材：生瓜1個、香菇5個、青椒1個、幹辣椒2個、蒜頭3粒、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許
做法：1、生瓜洗幹凈，對半切開後再切成薄片。
2、香菇切片，青椒去籽削成滾刀塊，幹辣椒切成小段備用。
3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒熗鍋，再撈出棄之。
4、倒入蒜碎、生瓜、青椒、鹽、雞精，大火爆炒至微微發軟。
5、再放入香菇、胡椒粉，翻炒2分鐘，即可關火。
韭菜炒雞蛋
1、 韭菜清洗幹凈，去掉硬根後切成寸段，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液。
2、 鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，把雞蛋翻炒至蓬松金黃，分成大塊盛出。
3、 用鍋中底油炒香韭菜桿，之後把雞蛋倒入鍋中，一起翻炒1分鐘。
4、 最後把韭菜葉倒入鍋中，加入少許鹽和糖調味提鮮，所有食材翻炒均勻即可。
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