做餃子皮，不用一個個手搟，用1個礦泉水瓶，1分鐘做30個，超簡單
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『做餃子皮，不用一個個手搟，用1個礦泉水瓶，1分鐘做30個，超簡單！』
今天是谷雨節氣，凡是節氣，就有吃餃子的習俗，一大早跑去面條店買餃子皮，發現人很多，等瞭好一會兒，排到我時圓皮已經賣完瞭。我喜歡用圓餃子皮，感覺方的不好包，所以隻能回傢自己做餃子皮瞭。
想吃餃子，一定要自己包，食材更新鮮，味道也更好。包餃子最關鍵的2個步驟，就是搟餃子皮、調餃子餡。很多人不會搟餃子皮，要麼是覺得太麻煩，要麼是搟出來厚薄不均勻，導致口感相差很多，還容易破皮。
其實，搟餃子皮一點也不難，甚至不用一個個地去搟，快得很。今天我給大傢分享一個搟餃子皮的小妙招，借助一個礦泉水瓶，一分鐘就能做30個餃子皮，厚薄均勻，大小一樣，超簡單。
如果你也準備吃餃子，快跟我一起學學這個方法，快速又輕松。
【快速制作餃子皮】
準備面粉、食鹽、清水。
1、想要餃子皮口感筋道，建議用高筋面粉。把一斤面粉倒入盆中，加入5克食鹽攪拌均勻，再倒入260克冷水，攪拌成面絮。餃子皮和面要用冷水，口感才筋道，別用溫水、熱水或開水。
2、把面絮揉成光滑柔軟的面團，俗話說“軟面餃子硬面條”，做餃子皮的面團要和得軟一些，包上保鮮膜，醒面半小時。
3、等到面團變得比較柔軟時，放在案板上加點幹面粉，用搟面杖把面團搟開，搟成一張薄薄的面皮，厚度在2~3毫米左右即可，太厚瞭不容易煮熟，太薄瞭容易煮破。
4、準備一個幹凈的礦泉水瓶，從中間剪開，邊緣剪得整齊光滑一些，然後蓋在面皮上，蓋一下就是一張餃子皮。
5、把面皮上能蓋的地方都蓋完後，剩下的邊角再揉成一個面團，重新搟開，再用礦泉水瓶蓋，重復這個過程，餃子皮就做好瞭。
這個方法是不是很簡單呢？如果傢裡有壓面機，那就更省事瞭，把和好的面團放進壓面機裡，壓成薄薄的面皮，再用礦泉水瓶一個個地蓋出來就行瞭。
有瞭餃子皮，做什麼餃子吃呢？下面給大傢分享2種好吃的餃子餡，學會後做給傢人吃。
【韭菜雞蛋粉條餃子】
準備韭菜、雞蛋、粉條、食鹽、花椒粉、香油。
1、韭菜摘洗幹凈，瀝幹水分後用刀切碎，加入一勺香油攪拌均勻，防止粉條出水。燒一鍋開水，放入粉條煮1分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝幹水分後切碎。
2、雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻，鍋裡倒入適量油，倒入雞蛋液，大火煎一會兒，熟透後炒成碎塊，關火放涼。
3、把韭菜碎、粉條碎倒入雞蛋塊中，加入適量食鹽、花椒粉、香油，用筷子攪拌均勻即可。用餃子皮包入韭菜雞蛋粉條餡，捏成餃子下鍋煮熟即可。
【豬肉薺菜餃子】
準備豬肉、薺菜、香菜、蔥、薑、生抽、老抽、蠔油、食鹽、香油。
1、蔥薑切末，香菜切末，薺菜洗幹凈。起鍋燒水，放入薺菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分後切碎。豬肉絞成肉餡，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、蔥薑末、香油攪拌均勻。
2、分多次向肉餡裡加入適量清水，用筷子攪拌均勻，再放入香菜末、薺菜末，加入適量食鹽、香油，攪拌均勻即可。
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