除瞭剁椒魚頭，魚頭更美味的吃法，做法簡單易學，魚肉鮮嫩入味！_美食料理

快乐阿峰

2023-04-20 13:22:40

嗨嘍，大傢好！歡迎來到味滋味傢常菜廚房，每天都會推出一道簡單美味的傢常菜。今天我們用鰱魚頭來做道美食，做法簡單易學，一分鐘就可以學會，過程簡單不到十分鐘即可出鍋，接下來我們來看下這道肉質鮮嫩的砂鍋魚頭的具體制作方法：

首先要準備好一個大頭魚魚頭（大頭魚也叫鰱魚），不知道那裡叫什麼魚，清洗幹凈後剁成小塊後用清水把血水沖洗幹凈備用；

把剁好的魚頭加入適量的食鹽，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，蒜末和蔥末，少許白糖提鮮，攪拌均勻把魚頭醃制半小時，然後淋上適量的食用油（可以有效的鎖住水分）；

準備好一個紅辣椒切成絲，蔥切成段備用；

準備好一個砂鍋，待砂鍋燒熱後加入適量的食用油，下入蒜米和蔥頭煸炒出香味，然後把醃制好的魚頭放入燒鍋中，再把料汁倒進去，蓋上蓋子大火燉8分鐘，開蓋撒上蔥段和辣椒點綴一下，非常香嫩的砂鍋魚頭就做好瞭。

溫馨小提示

1.魚頭剁成小塊後清洗幹凈血水；

2.魚頭醃制半小時左右，這樣做出來的魚頭更入味；

3.愛吃辣椒的朋友可以加入適量的辣椒；

4.魚頭醃制時加入適量的食用油，可以有效地鎖住水分。

好瞭，今天這道做法簡單易學，魚肉鮮嫩的砂鍋魚頭就介紹到這裡瞭，如果您喜歡這道菜記得點贊收藏並轉發給更多的朋友，讓更多的朋友學會這道菜哦！要是您有不同的觀點和建議，歡迎您在文章下方留言，大傢一起來探討！