辣椒油好吃有訣竅，配方和比例都告訴你，詳細到每一步，先收藏啦
親們好，我是張大雷，頂級廚師。關註我們，會有更多美食供您參考，讓您的生活更加美味。
從小我的口味就比較清淡，但傢裡的奶奶非常喜歡吃辣，幾乎離不開辣椒。從那以後，我的品味一直有偏差。
奶奶喜歡吃辣的食物。
除瞭有著像辣椒一樣熱情奔放的個性，她還制作瞭美味的辣椒醬和辣椒油，真的很美味。鄰居們稱贊她做瞭美味的辣椒醬和辣椒油，麻辣爽口。味道非常豐富可口。奶奶總是做一個大鍋，與親戚和鄰居分享。
隨著時間的推移，我也愛上瞭這種又辣又濃的味道。無論是炒菜、燉菜，還是涼拌菜，加上一勺辣椒油，這道菜似乎瞬間有瞭靈魂。它可以激發菜肴的風味，使其更加豐富美味。喜歡吃辣的朋友可以感嘆，這真的很令人滿意！
在聽和看的影響下，我還從祖母那裡學到瞭一些炸辣椒油的技巧。今天，我將和大傢分享這個自制的辣椒油配方。以後，不要在傢裡去超市買辣椒油瞭。
你可以自己在傢做。這很簡單，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過。
讓我們來看看我們的具體操作：
準備一小把大蒜，拍平，切成蒜末；把一小塊生薑切成薑末，放在碗裡備用。
把一半的洋蔥切成條狀，然後把它放進鍋裡。
準備30克辣椒面，把它們放在一個小碗裡。
最後，準備一小碗白芝麻，大約40克，放在一邊。
食材準備好後，我們將進入下一步。
取一個小碗，加入兩勺豆瓣醬，倒入白芝麻和辣椒面，加入生薑和大蒜沫。
在鍋中加入兩勺食用油，倒入洋蔥，用勺子翻炒幾下，以產生洋蔥的香氣。煎至洋蔥微微變黃，然後取出。
接下來，將油加熱到60%的溫度，然後關火。將一半的熱油倒入一個盛滿辣椒面的小碗中。
用筷子攪拌均勻，然後倒入一半的熱油，最後加入幾滴白醋，以增強辣椒油的香氣。
把它放進一個小碗裡，這道辛辣可口的辣椒油就做好瞭。用這種方法生產的辣椒油絕對非常辣，有光澤，味道更濃。它被用來混合蔬菜、面條和饅頭。它非常的好吃，讓人食欲大增。不管他們吃什麼，都會很美味！
以下是所用的配料和調味料：
配料：洋蔥、大蒜、生薑、白芝麻、辣椒面
調味料：白醋
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待續......
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