夏天少不瞭剁椒醬，做剁椒醬別隻會放鹽，多放2味料，香辣不長毛
夏天，切好的辣椒醬是必不可少的。制作剁辣椒醬時，不要隻加鹽，再加兩種調味料，它會很辣，不會有毛
夏天快到瞭，當然，辣椒是必不可少的。吃一頓開胃又開胃的飯特別令人愉快。當沒有食欲的那一刻，我想大多數人都像我一樣喜歡吃辣的東西，所以我們的辣椒醬是必不可少的。當沒有食欲和什麼時候吃的那一刻，它被放在桌子上。
當然，夏天也不乏辣椒醬。說到剁辣椒醬，你必須在傢裡做出美味的。當你在外面的超市裡買的那一刻，味道仍然是無與倫比的。能吃辣的人通常會喜歡辣椒醬。他們除瞭可以直接拌米飯、加入饅頭外，還可以制作辣椒排、辣椒魚頭等。
但當談到制作辣椒醬時，我發現很多人的方法都不對。夏天，辣椒醬是必不可少的，但在制作辣椒醬時，不能隻加鹽。還有兩種關鍵成分需要添加。隻有這樣，我們才能保證切好的辣椒醬又香又辣，不會變質或長發。
【自制剁椒醬】
配料：紅辣椒、青椒、生薑和大蒜、鹽、白酒、白醋
1.準備150克紅辣椒和100克青辣椒。
添加青辣椒主要是為瞭獲得漂亮的顏色。將它們放入水中，一個接一個地擦拭幹凈，然後控制水分含量。
2.水幹後，我們把辣椒的底部去掉，把它們切成小塊。我們用刀切的更美味，而且有顆粒狀的質地。如果你覺得麻煩，你也可以用攪拌機把它們磨碎。接下來，準備2頭大蒜和一大塊生薑，將它們徹底清洗幹凈，去掉外皮，切成小塊。
3.接下來，我們將青紅辣椒、大蒜和生薑混合在一起，然後加入適量的鹽。我在這裡加入瞭一湯匙來品嘗味道。加鹽後，不要急於把它放進密封的罐子裡，因為這裡還需要2種配料。
4.這兩種東西是什麼？一個是白酒，它一定是高度白酒。它在延長保質期和防止變質方面發揮著重要作用。另一種是白醋。加入白醋的目的是為瞭讓辣椒醬的味道更香，同時也起到一定的保鮮作用。
5.每個加入一小勺，用幹凈的筷子將切碎的辣椒醬攪拌均勻。最後，準備一個沒有水或油的密封罐子。最好用沸水把它加熱，然後讓它變幹。倒入切好的辣椒醬，密封，放在陰涼處3天食用。
提示：
除瞭鹽，制作剁椒醬必不可少的兩種原料是高白酒和白醋。白酒可以延長儲存時間，白醋可以使其味道更濃。
待續......
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