蒜蓉辣醬怎麼做？老媽用瞭30年的傳統做法，一看就會，零失敗
在每年的深秋和冬季前後的一些日子裡，北方人熱衷於制作各種醬汁和醃制的酸菜。其中，大蒜和辣椒醬是必不可少的配料。它是以辣椒和大蒜為主要原料烹制而成的，是北方人最喜歡的調味品。它有濃鬱的大蒜香氣和強烈的辛辣味道，是人們餐桌上的絕佳搭配。
北方人離不開意大利面。
饅頭或煎餅通常剛煮熟就做好瞭。一隻手拿著熱氣騰騰的饅頭或煎餅，最好在饅頭中間挖一個洞。另一隻手拿著筷子，拿起一筷子辣椒醬，均勻地塗在幹糧上。當饅頭卷在一起時，辛辣的味道立刻充滿整個口腔。味蕾也在接受辣椒醬的洗禮，敏感而快樂。
我母親在制作大蒜和辣椒醬方面積累瞭經驗。從她年輕的那一刻起，她每年都在制作，從那以後她已經有瞭30多年的經驗。媽媽做的辣醬辣度適中，略帶甜味。不敢吃太辣的人也可以喜歡，這與她使用的食材有直接關系。所以，不能吃太辣的朋友可以完全按照食譜來做。
喜歡異常辛辣食物的朋友可以在配料中加入更多的辛辣成分，如小米，而其他配方保持不變。我自己在傢做大蒜和辣椒醬，沒有什麼不應該添加的。吃它既安全又健康。
自制大蒜辣醬
【食材準備】：紅辣椒500克，大蒜2頭，番茄1個（中號），蘋果1個（中型），生薑1小塊（約15克），冰糖15克，鹽20克，泡好的白醋10克。
【具體措施】：
1、買紅辣椒的那一刻要買這種胖乎乎的紅辣椒，辣度適中，適合做大蒜辣醬。如果你不喜歡它不辣，那就多加一些小米的辣。
2.食材也準備好瞭。500克紅辣椒，配番茄和中等大小的蘋果。
3.把紅胡椒洗凈，去掉它們的莖。讓它們晾幹一段時間，然後試著用生水擦幹。
4.把蘋果去皮去核，切成小塊。西紅柿不需要去皮，但可以直接切成小塊。洗凈切片。
5.把紅辣椒切成圓形。如果你擔心自己的手會被辣到，那麼在繼續之前戴上一次性手套。
6.將4和5中準備好的所有原料放入破壁器的桶中。以前沒有破壁機的那一刻，我媽媽總是手動破碎，這很累，效率也很低。
7.打開電源，激活破壁機的“糖粉”或“攪拌”功能。如果你喜歡大顆粒的辣椒醬，你需要縮短它的工作時間。
8.辣椒和食材全部搗碎後，倒入無油無水的煎鍋中，加入冰糖和鹽，小火翻炒約5分鐘。在翻炒的過程中，要不斷地攪拌，以防出現底部。關火冷卻，然後裝瓶冷藏保存。
9.隨吃隨取，抹饅頭餅，蘸餃子，拌面條，所有這些都可以通過多種方式食用，以促進食欲。
詩歌有它自己的詞語：
1.辣椒與配料的比例根據食譜而定。一公斤辣椒隻能做兩小瓶辣椒醬。制作時，每個人都會根據自己的傢庭需求添加配料。我傢通常會買5公斤辣椒，可以長期食用，放一年也不會變質。
2.蘋果、西紅柿和醋是辣椒醬中不可或缺的成分，它們在減少辣度和增加風味方面起著至關重要的作用。
3.對於辣醬的保存來說，確保生產過程中沒有油或水是至關重要的。
4.在冬至之後制作這種醬汁更有利於保存，每個人都可以在接下來的幾天內開始制作。
我是無聲詩，美食領域的原創作者，致力於從最常見的食材中創造出最好的味道，讓每個人的一日三餐都更加美味。歡迎大傢繼續關註我，也歡迎大傢點贊、收藏、轉發，留下您寶貴的意見。非常感謝。此外，這部圖文作品是無聲詩歌的原創作品。嚴禁不當的自我媒體處理和盜竊圖像。提交人保留追究法律責任的權利。
待續......
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