蒸菜營養高熱量低，推薦八道清爽蒸菜，好吃不油膩，越吃越健康
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。現在的天氣越來越炎熱瞭，還沒到夏天，坐在傢中也覺得非常熱，晚上睡覺都要開風扇或者空調，才能睡得好。在這樣燥熱的天氣下，如果你們一日三餐還在吃鍋氣十足的炒菜，很容易上火便秘，特別是身體內熱比較嚴重的人。個人建議，燥熱的季節，應該多吃一些營養高熱量低的蒸菜，清爽潤燥不上火，好吃不油膩，適合一傢老少吃，補足營養的同時，還不怕上火便秘，越吃越健康。今天香姐分享八道蒸菜的做法，葷素搭配營養豐富，一起來看看是哪八道吧。
一、蝦仁蒸蛋
準備食材：蝦仁，雞蛋，蔥花，胡椒粉。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分後，加入料酒和胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻，再放入1.5倍溫水，再次攪拌均勻，然後撇掉上邊的浮沫。
3、將雞蛋液過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，再用牙簽紮幾個小孔，水開放上去蒸15分鐘左右。
4、雞蛋羹蒸好之後，擺上醃制好的蝦仁，繼續蒸兩分鐘。蒸熟之後取出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可上桌開吃。
二、蒜蓉蒸排骨
準備食材：排骨，蒜末醬汁。
做法步驟：
1、排骨放入清水中浸泡半個小時，泡出血水後清洗幹凈，瀝幹水分，放在一旁備用。
2、蒜蓉醬汁：碗中放入蒜末，澆上熱油激發出，再放入生抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖，攪拌均勻即可。
3、將蒜蓉醬倒入排骨中，抓拌均勻醃制半個小時。水開後放上去蒸20-30分鐘。
4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
三、腐竹蒸雞翅
準備食材：雞中翅，腐竹，蔥段，薑絲。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈，對半剁成小塊，再放入蔥段、薑絲、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡發後清洗幹凈切成小段，擺放在蒸盤上。
3、醃制好的雞中翅擺放在腐竹上，水開上鍋蒸25-30分鐘。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
四、清蒸鱸魚
準備食材：鱸魚，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、鱸魚清洗幹凈切成塊，用廚房紙吸幹水分，再放入薑片、蔥段，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒水，水燒開後放入醃制好的鱸魚蒸八分鐘。蒸熟之後取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉薑片和蔥段。
3、料汁：碗中放入生抽和蒸魚豉油，加入熱水攪拌均勻即可。
4、鱸魚擺上蔥絲，淋入剛剛調好的料汁即可上桌開吃。
五、香菇蒸肉末
準備食材：瘦肉，香菇，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹凈剁成肉末，放入香菇丁，加入生抽、蠔油、淀粉、食鹽、白糖和食用油，攪拌均勻至上勁。
2、起鍋燒水，水燒開後放入醃制好的香菇肉末，開大火蒸10-12分鐘即可。
3、蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
六、糯米蒸雞翅
準備食材：雞中翅，糯米，蒜末，蔥花，小米辣。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈，兩面都劃上幾刀，用廚房紙吸幹水分，再放入蒜末、料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食用油，抓拌均勻醃制三十分鐘以上。
2、糯米提前浸泡四個小時，泡好之後清洗幹凈瀝幹水分，再放入生抽、蠔油和食用油，攪拌均勻即可。
3、醃制好的雞中翅，裹上糯米，再擺放在蒸盤上，喜歡吃辣的可以撒上點小米辣，水開上鍋蒸30-40分鐘。
4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
七、油豆腐釀肉
準備食材：油豆腐，豬肉，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈剁成末，加入生抽、食鹽、蠔油、料酒、蔥花，攪拌均勻即可。
2、油豆腐挖一個洞，塞入肉餡，全部弄好之後擺好盤，冷水上鍋蒸15分鐘。
3、料汁：碗中放入蠔油、生抽、白糖、淀粉，攪拌均勻即可。
4、油豆腐肉末蒸熟之後，淋上料汁，撒上蔥花即可上桌開吃。
八、白蘿卜釀肉
準備食材：白蘿卜，豬裡脊肉，蔥薑水。
做法步驟：
1、白蘿卜削掉外皮，清洗幹凈後切成薄片。鍋中水燒開，放入白蘿卜焯水煮軟，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、豬裡脊肉清洗幹凈剁成肉末，再加入蔥薑水、胡椒粉、醬油、淀粉、食用油，攪拌均勻即可。
3、一片白蘿卜裹上肉丸子，均勻平鋪在蒸碗中，冷水上鍋蒸20分鐘左右。
4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。