原標題：西紅柿蛋湯，我喜歡這做法！清爽開胃，吃飽飯也能喝一碗

如今，種植業已經發展起來，很多蔬菜一年四季都能買到。例如，西紅柿，當我年輕的那一刻，我隻能在夏天吃。如今，你可以想吃什麼就吃什麼。但任何蔬菜都有自己的季節，西紅柿也是如此。夏天是它成熟的自然季節，所以即使它在其他季節看起來很漂亮，吃起來也總是感覺很美味。

特別是當它被做成番茄雞蛋湯時，它很容易喝。

夏天的西紅柿自然成熟，多汁，酸甜可口。要做番茄雞蛋湯，你不需要太多的調味料。你可以簡單地翻炒，甚至不用放油。酸酸甜甜的，特別有食欲。

現在天氣越來越暖和，西紅柿的味道也越來越濃，是時候再喝西紅柿雞蛋湯瞭。滴一些芝麻油，撒一些香菜。味道十分好吃，即使飽餐一頓，你也可以喝一碗。

西紅柿雞蛋湯

【配料】西紅柿、雞蛋、香菜、鹽、淀粉、芝麻油

【具體措施】

1.將西紅柿去皮（用削皮器是最快的），然後切成小塊。將香菜洗凈並切碎。

2.將雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。另取一個小碗，加入1勺淀粉，然後加入適量的水，攪拌均勻。

3.在不加油的情況下加熱鍋。將切好的西紅柿倒入鍋中，用小火翻炒，制成西紅柿湯。

4.根據自己的需要加入適量的水，用大火煮開。關小火煮大約3分鐘，直到西紅柿的酸甜味道完全煮熟。

5.將事先準備好的水淀粉用筷子攪拌均勻，轉大火，將水淀粉倒入鍋中。記得邊倒邊攪拌，並調整到所需的稠度。

6.然後將雞蛋混合物倒入鍋中，邊倒邊攪拌，形成漂亮的蛋花。

7.最後，加入適量的鹽調味，或者加入一點雞精來增加新鮮度。攪拌均勻後關火。

8.倒入碗中，淋上一些芝麻油，撒上切碎的香菜調味。攪拌均勻後端上桌。新鮮可口~

番茄雞蛋湯的制作技巧

1.西紅柿必須是自然成熟的，顏色略紅。酸甜西紅柿的天然味道更適合飲用。

2.西紅柿去皮最方便、最有效的方法是直接使用削皮器。

3.在炸西紅柿時，不需要加油。隻需在鍋裡翻炒，這樣做的湯味道更清爽可口，不會油膩。

4.你也可以用蔥花或切碎的蒜苗代替香菜，每種都有自己的味道。

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待續......

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