無油金針菇大雞腿！特別解饞！健康又有營養_美食料理

圆圆爱搞笑啊哈

2023-04-20 16:41:23

無油金針菇雞腿，是一道簡單易做、口感鮮美的傢常菜品。由於采用瞭無油烹制的做法，所以相比傳統的烹飪方式，更健康、更清淡，適合追求健康飲食的人們。

所需食材：

雞腿：2個,金針菇，醬油：2勺，蠔油：1勺，料酒：1勺，胡椒粉，小米辣,花椒

步驟

準備食材，將雞腿切成塊狀，金針菇清洗幹凈備用。

在碗中加入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、小米辣和花椒，攪拌均勻成為調味汁。

將雞肉塊放入調味汁中醃制15分鐘。

熱鍋涼油，待油溫升至6-7成熱時，放入雞肉塊，小火慢煎，每面煎至金黃色，撈出備用。

將醃制好的金針菇放入鍋中，用小火翻炒至金針菇變軟。

將煎好的雞腿塊放入鍋中，繼續翻炒均勻，加入適量的清水，大火煮開，轉小火燜煮約10分鐘。

最後加入少量鹽，翻炒均勻即可。

制作技巧：

雞腿煎制時不要過度翻動，以免破壞雞肉的口感。

炒金針菇時火候不宜太大，以免炒糊。

燜煮時火候也不宜太大，可以將火調小燜煮。

營養成分：

無油金針菇雞腿的營養豐富，雞腿中富含蛋白質、礦物質和維生素B等，金針菇則富含多種氨基酸和蛋白質，能夠有效地補充體內所需營養物質。

適用人群：

無油金針菇雞腿適用於各個年齡層的人群，特別適合註重健康飲食、減肥、控制體重的人群食用。

無油金針菇雞腿是一道簡單易做、健康美味的傢常菜品。通過采用無油烹制的方式，既保留瞭食材的原味，又避免瞭傳統烹飪方式中過多的油脂和熱量。同時，其豐富的營養成分也讓它成為一道適合各個年齡層人群食用的健康美食。