四月槐花香，不能錯過的槐花五種做法，清新中帶著甘甜，簡單易學
陽歷五月，洋槐盛開，滿街飄香。中華飲食自古有藥食同源的說法，槐花在上餐桌之前多以入藥為用，所以比較常見的做法就是槐花做的飲料。 槐花可以釀醋、槐樹皮可以釀酒，槐樹葉蒸幹磨碎後還可以烹茶 ，采槐花一般采的是含苞待放的花蕾，顏色形狀如同米粒，因此槐花又被稱為“槐米，槐花中有脂肪酸19種，並且含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，具有較高的食用價值。趁著花季趕緊吃起來吧！
一、槐花炒雞蛋
食材:槐花 雞蛋 鹽 花生油
做法：
1、 淡鹽水浸泡槐花，去除小蟲子和灰塵挑去雜質。
3、槐花洗幹凈，水燒開放進去焯水30秒變綠撈出，過冷水保持翠綠，擠幹水份。
4、 磕兩個雞蛋，加入鹽攪散，蛋和花比例大概1:1，熱鍋燒幹熱油下入蛋液筷子不停攪散，蛋液凝固成金黃色成熟就盛出就好瞭。
註意事項
焯水30秒就好，太久香味損失，淡鹽就好，過咸掩蓋花味，此菜就是吃鮮。
二、蒸槐花
食材：槐花，面粉，食用油
做法
1、槐花買來淘洗幹凈，泡5分鐘，撈出控幹水分。
2、控幹水分的槐花，把小穗兒上的花瓣全都捋下來。
3、抓2把幹面粉，撒在槐花上，抓勻抖散，食用油2勺，抓勻抖散，再2把面粉，再抓勻抖散（一共抓4把面粉）。
4、水開後，蒸格上刷油，把裹好面粉的槐花放在蒸格上， 蓋上鍋蓋中大火5分鐘，翻出來，抖散放涼。
三、槐花包子
材料：面粉，酵母粉，槐花，肉餡，蔥，薑，鹽，醬油，花生油。
做法：
1、酵母粉加入水攪拌均勻，加入面粉和成軟硬適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀。
2、槐花和韭菜用水浸泡洗凈，肉餡加入蔥薑拌勻，加醬油鹽攪拌，最後加入花生油。
3、把韭菜切末和槐花一起放入到肉餡中充分攪拌均勻，包子餡就做好瞭。
4、把面團拿出揉勻，揉的時間長一些直到面團光滑，這樣蒸出的包子就會光滑，搟成中間厚邊上薄的皮。
5、包入餡料，捏成包子，蓋上濕佈或者保鮮膜靜置二次發酵越20分鐘，鍋裡加入水，放上包子大火蒸20分鐘即可。
四、槐花雞蛋餅
食材：槐花、雞蛋、面粉、胡蘿卜、蔥、鹽、食用油。
做法：
1、槐花清洗幹凈，再把它的水分攥幹後，在碗內加入少許的鹽，把抓拌均勻後，再倒入適量的胡蘿卜末，以及蔥花。
2、打入2枚雞蛋，再添入適量的面粉，它們可以起到定型的作用，可以最大限度的把槐花的營養和美味鎖住，把它揉成面團後，再將它搓成圓球狀。
3、鍋燒熱後，再倒入少許的底油，再將搓好的圓球整齊的擺入鍋中，開小火把它煎至定型後，再用鏟子把它輕輕壓扁，把它壓成圓餅狀，再煎另外一面，直到把它煎至金黃酥脆為止。
五、涼拌槐花
食材：槐花，香油，生抽，醋，白芝麻。
做法：
1、槐花沖幹凈放一旁控水，鍋中倒水燒開，關火。
2、倒入槐花，筷子迅速攪拌均勻，撈出晾涼。
3、倒入適量生抽、醋、香油，攪拌均勻後撒少許白芝麻。
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