谷雨前後，推薦大傢。九道傢常菜，健脾去濕氣，記得給傢人多吃
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
腐竹排骨湯
食材：排骨，黑腐竹，黑木耳，枸杞，薑，蜜棗，水，鹽
做法：
1.排骨焯危險沫後，撈出洗凈備用，腐竹泡發切成條，黑木耳泡發去蒂，撕成小朵。
2.燉鍋放入排骨，薑，加水燉40分鐘，接著放泡發好的黑腐竹，木耳，蜜棗再燉15分鐘
3.放枸杞燉5分鐘，最後放適量鹽調味即可。
肉末豌豆
食材準備：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉末，接著加入適量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.剝好豌豆，然後清洗幹凈，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入醃制好的肉末煸炒。
3.炒至肉末變色後，再倒入豌豆一起翻炒均勻，炒出香味，接著淋入少量清水，加入一丟丟食鹽，蓋上鍋蓋，燜煮三分鐘。
4.最後再淋入少量淀粉水勾芡，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
蘆筍炒口蘑
準備蘆筍、口蘑、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油。
1、蘆筍洗幹凈，從中間1/2處向根部削皮，根部的皮比較老，影響口感，然後切成斜段。口蘑洗幹凈，用刀切成薄片。蒜瓣去皮後切末。
2、起鍋，加入清水燒開，煮開後放入一勺鹽、半勺油，可以讓蘆筍保持翠綠。倒入蘆筍煮一分鐘，撈出後用冷水過涼，能讓蘆筍保持脆嫩，瀝幹水分備用。
3、起鍋，放入多一點食用油，燒熱後放入蒜末爆香，倒入口蘑片，小火煎一會兒，煎至顏色金黃。口蘑出水後開大火，把水分收幹。
4、倒入蘆筍，大火翻炒一會兒，加入適量食鹽、蠔油，撒上黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋，味道特別鮮美。
圓白菜木耳炒肉
食材：圓白菜，肥瘦豬肉，黑木耳，蔥薑蒜，醬油，料酒，鹽，植物油
做法：
1，圓白菜手撕成塊，入盆浸泡後洗凈，撈出來控水待用
2，把豬肉切成片，豬肉肥瘦相間，炒菜香更好吃。木耳泡軟後擇洗幹凈
3，鍋裡加植物油燒熱，放入肉片翻炒至變色，再放蔥薑炒至肉片微黃有點吐油，加料酒翻炒去腥，再加醬油炒上顏色
4，加入1小碗清水，加鹽，大火燒開後轉中火燒至菜汁少許
5，倒入木耳
6，再放入圓白菜，開大火煸炒至圓白菜打蔫，加入蒜末炒勻，關火出鍋
時蔬炒龍利魚
食材：龍利魚150克、玉米50克、青豌豆50克、胡蘿卜50克、蒜末適量
調味：生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、鹽
做法：
1：龍利魚切粒，加鹽、胡椒粉、淀粉醃制20分鐘
2：加入鍋中焯水撈出備用
3：玉米、青豌豆煮10分鐘，接著加入胡蘿卜煮5分鐘撈出瀝幹
4：熱鍋加少許油，加入蒜末翻炒香，接著加玉米、豌豆、胡蘿卜翻炒5分鐘，最後加入龍利魚輕輕炒一下，加生抽1勺、蠔油1勺調味
莧菜雞蛋餅
準備:莧菜、雞蛋、面粉、食鹽、蒜瓣、生抽、食用油、胡椒粉。
1、莧菜放入盆中，加入一勺鹽、一些清水，攪拌均勻後浸泡10分鐘，撈出洗幹凈並瀝幹水分。瀝幹的莧菜用刀切碎，放入盆中後倒入2個雞蛋。蒜瓣去皮切末，也放入莧菜中。
2、加入適量食鹽、生抽、面粉，用筷子攪拌成濃稠的糊狀。平底鍋燒熱，倒入適量食用油，舀一些莧菜雞蛋面糊倒入鍋中，轉動鍋子讓面糊鋪滿鍋底。
3、開小火烙一會兒，定型後翻個面繼續烙，等到一面金黃後翻個面繼續烙，把兩面都烙至金黃後即可出鍋。
銀魚煎蛋
用料:銀魚100克、雞蛋4個、黃酒10克、蔥10克、薑5克、鹽3克、宴友食用油20克
做法
1 先把銀魚洗凈。
2 浸泡2分鐘。
3 蔥、薑切成碎末。
4 把雞蛋磕到碗裡。
5 放入蔥、薑末調勻。
6 放入黃酒、鹽拌勻。
7 放入銀魚拌勻。
8 餳5分鐘。
9 把鍋燒熱放油。
10 倒入蛋液隨即將鍋微微轉動，使蛋液攤開。
11 待雞蛋液凝固時再一顛鍋，使雞蛋整個翻身。
12 用小火煎透即可出鍋。
13 盛入盤中，放上香菜葉和紅椒點綴，即可享用。
香腸土豆燜飯
食材：胡蘿卜、豌豆、土豆、蔥薑蒜、香腸、大米
1：大米淘洗幹凈，土豆和胡蘿卜削皮洗凈切成小塊;
2：鍋中倒油，放入薑蒜末炒香，隨後把胡蘿卜、土豆和豌豆倒入鍋中一起翻炒;
3：鍋中放入小香腸和大米一起翻炒，再加入鹽、生抽和少許老抽，倒入適量清水;
4：將所有食材倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵，煮熟就可以吃瞭;
薺菜豬肝湯
材料：
薺菜500克，豬肝200克，鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕淀粉、熟雞油、肉湯。
做法：
薺菜去根洗凈。
豬肝切成4厘米長、3厘米寬的片，放入碗內加入鹽、水淀粉拌漿。
焯過置旺火上，放入鹽、肉湯、醬油燒開，加入漿好的豬肝片，撇去浮沫
用胡椒粉、味精調味，放入薺菜煮熟，起鍋淋上雞油即可。
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