這10道適合谷雨節氣吃的傢常菜，營養味美，去除濕氣
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
韭菜炒草蝦
食材：韭菜350克、草蝦200克、生薑絲少許、辣椒3個、生抽一小勺、鹽一小勺、雞精少許
做法：
1、韭菜淘洗幹凈切成小段，草蝦擇幹凈後多淘洗幾遍。
2、鍋中燒開水，倒入草蝦焯水3分鐘，撈出瀝幹水分。
3、熱鍋熱油，倒入薑絲、辣椒翻炒均勻，再倒入草蝦、生抽、大火翻炒2分鐘。
4、倒入韭菜、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘左右，炒至韭菜斷生即可盛出。
油燜辣椒
食材：辣椒️
調料：鹽，白糖，植物油，生抽，老抽，蠔油，淀粉，蔥蒜
制作步驟：
1、辣椒清洗幹凈，去蒂後切成小段。
2、小碗中加生抽、老抽、蠔油各1湯匙，加鹽和白糖各1/2湯匙，再加半小碗清水、少許玉米淀粉攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱加油，放入辣椒煎至表面形成焦斑，關火撿出備用。
4、炒鍋加油燒熱，下蔥蒜末爆香，加入煎過的辣椒煸炒均勻。
5、倒入小碗中的調料汁，大火燒開煮一會兒。
6、煮至辣椒入味，湯汁粘稠關火盛出。
蒜泥荷蘭豆
食材：荷蘭豆，鹽，雞精，香油，蒜末
做法
1 荷蘭豆洗凈，起鍋燒水，下鍋焯水，焯熟撈出，過一遍涼水保持清脆口感，控幹水分放入盤中。
2 加鹽，雞精，香油各一勺，蒜末，拌勻即可。傢常清爽解膩開胃小菜
蒜蓉油菜
材料:油菜心 500 克，大蒜 4 瓣，生薑 3 片，料酒 1 湯匙，生抽 1 湯匙，鹽 適量，食用油 適量
步驟
①油菜心用手掰成小段，大蒜和生薑切末備用。
②熱鍋冷油，放入大蒜和生薑末煸炒出香味。
③加入油菜心，快速翻炒至變色。
④加入料酒，生抽和鹽翻炒均勻。
⑤加入適量水，蓋上鍋蓋用中火燜煮數分鐘至油菜心熟透，水分收幹即可。
蒜蓉蘿卜炒培根
材料：蒜苗、培根、蔥、鹽（少許）
步驟：1.將培根浸泡在水中過夜。清水泡發的目的不僅僅是為瞭去除肉的咸味，最重要的是如果不泡的話臘肉的皮根本不會被割破。
2、培根切丁，將煮熟的培根用水煮熟。一定不要煮太久，隻要筷子能戳破肉皮就可以瞭，因為臘肉的油脂最容易煮掉，到時候切肉就成問題瞭。
3.培根切薄片，準備小蔥和蒜苗。
4、將培根放入鍋中用小火煎，不要用大火。火候大瞭，油會炸，肉會焦。
5.把肉撈出來，加入蒜苗攪拌。
6.出鍋前將蔥段拌勻，加鹽調味即可上桌。
蒜泥莧菜
食材：莧菜，蒜，鹽，食用油。
烹飪過程：
1，適量的莧菜摘去老的部分，洗凈切幾刀控水。
2，三瓣蒜去皮，用刀背拍一下。
3，起鍋燒油，油熱後放入蒜爆香，再倒入莧菜翻炒斷生，加入適量的鹽翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
蘆筍炒肉
食材：蘆筍250克，豬肉50克，紅椒一顆，大蒜三瓣，一小勺生抽、料酒，一勺淀粉，鹽、雞精適量。
1、蘆筍切段，紅椒切塊，豬肉切絲，蒜瓣切片。
2、蘆筍焯水一分鐘。肉絲放入生抽、料酒、淀粉，適量鹽、雞精。抓勻醃制五分鐘。
3、 鍋中加入少許食用油，將醃好的肉絲放入，炒至變色後盛出。,
4、鍋中留油放入紅椒、蒜片炒出香味。倒入蘆葦和肉絲翻炒一下，加入鹽、雞精攪拌均勻起鍋裝盤。
西紅柿炒白玉菇
食材：西紅柿、白玉菇、雞蛋、小蔥、蒜頭
1：鍋中放水，先放入白玉菇焯水。等白玉菇焯好水後撈出，再把番茄也燙一下，撕掉外皮切小塊;
2：碗中打入雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻;
3：熱鍋倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出;
4：鍋中再倒入適量油，放入蒜末爆香，倒入西紅柿翻炒出沙，再放入白玉菇，加入適量鹽翻炒均勻;
5：把炒過的雞蛋倒入鍋內，撒上蔥段，炒勻即可出鍋;
豆芽炒香幹
1、 豆芽清洗幹凈，五香豆腐幹切成條，青椒去籽洗凈切絲，大蒜切末。
2、 鍋中燒熱油，爆香蒜末，把豆幹倒入鍋中，翻炒至微微焦黃。
3、 把豆芽和青椒絲一起倒入鍋中，所有食材一起翻炒2分鐘。
4、 鍋中加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，食材味道完全融合即可關火。
小炒四季豆
食材：四季豆、瘦肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油、五香粉、料酒
制作步驟：
1、瘦肉洗凈，肉切成絲放入鹽，五香粉，油，料酒，醬油醃制一下
2、四季豆切絲，蔥薑蒜改刀備用
3、鍋中入油燒熱倒入蔥薑蒜爆香，加入肉絲，豆瓣醬翻炒，炒去多餘的水分即可
4、加入四季豆翻炒均勻，炒至熟四季豆熟透
5、淋入醬油翻炒，出鍋加鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋瞭
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