
南瓜這樣吃,烤出來的面包又美又好吃,抹上後又軟又香,好吃
我昨天買的南瓜還剩一個。我做瞭這個南瓜吐司。我以為我哥不喜歡這個味道,結果他吃瞭快一半瞭!顏色特別賞心悅目。金燦燦的黃色真的很少見,看著舒服。不僅顏值在線,味道真的很不錯!

豐富的南瓜吐司
[使用的食物]
高筋面粉275克,精制糖40克,鮮酵母6克,鹽2克,牛奶75克,煉乳20克,牛油果50克,雞蛋8克,雞蛋17克。油
(**你可以用450克吐司做1條面包)
【準備】
南瓜應該先蒸,然後放涼!

【制作方法】
1.將食譜中除油以外的所有材料放入料理機的面碗中。低速混合後,調至中低速並揉至面團成球狀。添加一些面筋後,添加軟黃油。

2.繼續揉。對吐司面團的需求將增加,以改善面包的口感。隻需像下圖那樣繪制一個更靈活和透明的薄膜!

3、揉好的面團平均分成3份。揉好後,讓面團在室溫下發酵30分鐘。不要忘記用塑料覆蓋,以免面團表面的皮膚變幹。

4.將醒好的面團倒入橢圓形

5.將左右兩邊沿長邊對折,然後用搟面杖搟薄,薄的一面向下壓。

6.將面團從上往下搟,接縫朝下,交替搟3張面團。

7.將3張皮同方向放好,有縫的一面朝下,放在烤盤上。

8.室溫發酵,註意不要風幹,盡量保持密閉!
夏季溫度過高,應註意控制發酵溫度。建議溫度在25-28度之間。溫度過高容易發酵過快,發酵過度。面包烤久瞭會變得粗糙,影響口感。!

廚師
烤箱一定要預熱好,這樣面包進烤箱的時候,烤箱的溫度和自己烘烤所需要的溫度是一樣的!
普通傢用烤箱推薦溫度:160-170度40-42度!我在42分鐘內達到瞭160度
所有烤箱之間難免存在溫差,屬於正常現象,所以每道菜都要根據實際烤箱溫度來調整!
面包烤好後,應立即從烤箱中取出。戴上手套後脫下,放在盤子上輕輕搖晃兩下。用熱風搖勻後,將面包瀝幹並放在金屬架上冷卻。稍微暖和的時候可以包起來。袋子是密封的!