制作魚香肉絲，步驟全在這裡，酸香爽口，愛吃趕緊來學！
現在的美食越來越多，但我們吃得最多的還是傢常菜。自制食品很受歡迎。它們簡單而美味。看起來更隨意的食物很美味。今天給大傢介紹一道魚香肉糜的做法。魚肉炒肉酸酸甜甜的，非常入味，不油膩，做法也很簡單。
先將肉切成薄片，再切成薄片加工。肉應該切得很完美。如果剪得好，背面的細絲是不會有問題的。這樣吃應該好看，味道也不錯。用清水沖洗碎肉，去除肉中的血水。多洗幾遍後，將魚撈出肉末，擠幹水分醃制。將切好的豬肉放入碗中，加入鹽、料酒和胡椒粉。然後加入適量的醬油和蛋清。順著同一方向攪拌，讓肉末充分吸收味道。然後加入少許幹淀粉拌勻。這樣煮出來的肉，鎖住水分，肉質更加鮮嫩入味。所以，醃制肉末時，幹淀粉不能少。這是給魚肉的。
下去之後，我們需要準備輔助材料。準備黑蘑菇、竹筍或沙拉。黑蘑菇預泡好後，香菇翻身切成薄片，再將生菜或竹筍切成薄片待用。在容器中加入適量的水。大火燒開後，將香菇和生菜放入鍋中，水燒開後撈出。接下來是醬汁的準備。洋蔥洗凈切蔥花，準備幾個紅辣椒待用，碗中放入大蒜和薑切末，加入適量的鹽、料酒、生抽、香醋和味精。拌勻後加入適量幹淀粉，拌勻無顆粒備用。鍋中加入適量食用油，40-50%熱時，將切好的豬肉片放入鍋中快速炒熟。煎的時候要快，以免肉末粘在一起。變色後即可食用。結束再次向鍋中加入所需量的油。燒熱後，將薑蒜放入碗中，然後將肉末煮沸炒熟，再將香菇和生菜放入碗中拌勻。然後把調好的醬汁倒進鍋裡，把火調小，讓豬肉和小菜充分吸收醬汁，炸出來的會更入味。浸泡片刻後，轉旺火收汁，拌勻即可食用。酸甜魚味的肉糜就做好瞭。炸魚的做法很簡單，一學就會，沒什麼難的，幾分鐘就可以搞定，一點都不花時間。這道菜的肉質柔軟爽滑，蘑菇和沙拉脆脆的，酸酸的，香氣撲鼻，可以增進食欲。這是一個很好的集合。大傢學會瞭嗎？所有步驟都在這裡，快來嘗嘗，喜歡美食的趕緊學起來吧！
