夏至時節，多給傢人喝這湯，湯鮮味美又清熱去火，大人孩子都愛喝
夏至時節，傢人多喝此湯。湯味鮮美，去暑氣。大人小孩都喜歡！時間過得真快，夏至如約而至，今天是二十四節氣的夏至。夏至過後，氣溫逐漸回升，天氣會越來越熱。炎炎夏日，大傢都喜歡吃一些提神的食物，比如冰淇淋、冷飲、冰鎮西瓜等。雖然這些食物可以清熱解暑，但是吃它們往往會對我們的脾胃造成一定的傷害，所以夏天大傢千萬不要。如果胃寒，可以在飲食上多吃一些清淡降火的食物。每年夏天我都會為傢人煮湯。湯不僅味道鮮美，還可以為我們的身體補充一些營養物質，尤其是人體需要的一些礦物質。說到煲湯，很多人覺得太麻煩瞭。從開始準備食材到湯煮熟至少需要2個小時。事實上，並不是所有的湯都需要花那麼多時間。今天高小仙就給大傢推薦一道湯。我傢經常吃這個湯。湯味鮮美，去暑氣。大人小孩都喜歡，這湯很簡單，隻需10多分鐘就可以準備好。
這道湯是絲瓜菇雞蛋湯。絲瓜是夏天最常見的食材，所以夏天是吃絲瓜的好時節。絲瓜柔軟、味美、營養豐富，富含人體所需的多種營養物質。絲瓜可以說是百寶不厭，食用價值非常高。中醫認為，絲瓜味甘性涼，具有消暑涼血、清熱降火、潤肌美容等功效。絲瓜中含有大量的維生素，經常食用可以美白皮膚，淡化斑點，保持皮膚彈性，特別適合女性朋友。夏天用絲瓜絡來煲湯是很合適的。既能保存絲瓜中的營養成分，又能充分發揮絲瓜的營養價值。同時加入瞭白玉菇和雞蛋，這道湯更有營養。炎炎夏日，給傢人煲一碗這樣的湯，比雞湯還爽口。詳細方法將在下面與您分享。
絲瓜菇雞蛋湯
準備材料：
絲瓜1條、雞蛋2個、白玉菇1個、小蔥1條、薑適量、食油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量
制作步驟：
1、提前準備好所需的材料，先將白玉菇去根，然後用清水將白玉菇洗凈，瀝幹水分，然後用刀將白玉菇切開，盛入盤中待用以後使用。生薑去皮切成薑絲，小蔥洗凈瀝幹水分用刀切成蔥花備用。
2、絲瓜用工具去皮，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，最後用刀切成鐵板塊備用。絲瓜很容易氧化變黑。可以把切好的絲瓜泡在水裡。
3、取一個小碗，打入2個雞蛋，倒入少許料酒（可以很好的去除雞蛋的腥味），用筷子打散，攪拌均勻。
4、起鍋，鍋內倒入適量食用油，鍋內油燒熱，倒入打散的蛋液，待鍋內蛋液稍微凝固，用筷子打散，煮至蛋液完全凝固破碎。出生後將其放入碗中備用。
5、鍋內留少許底油，放入薑絲小火炒出香味。加入處理好的白玉菇略煮片刻，然後加入絲瓜片攪拌至絲瓜變軟。
6、鍋中倒入足量的水。大火燒開後倒入炒雞蛋。鍋內的湯再次燒開後，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒調味，煮至鹽完全融化後，撒上適量的蔥花點綴，翻面關火，取出鍋爐。這道絲瓜蘑菇雞蛋湯就做好瞭。是不是很簡單，做好的雞蛋湯好吃又好吃。
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