在傢做鹵汁，這“2味”萬萬不能少，別管鹵什麼，入味又鮮美
在傢做鹵汁，這“兩香”忘不瞭，不管是什麼鹵汁，都好吃又入味。
你好，又見小廚！今天我們要談談鹵汁！每年過年的時候，傢傢戶戶都會忙著采購年貨，準備一些食材，準備一桌好吃的，等到過年歸來的時候，傢傢戶戶。相信大傢都知道鹵味。鹵味是這裡的美味。我們用混合香料制作醃料，我們將準備好的肉類或蔬菜放入醃料中，使食材變得誘人可口。好吃又好吃，特別好吃。小廚經常喜歡吃鹵味。路邊時不時能看到鹵味店，眼饞到沒錢買回傢嘗嘗。快過年瞭，小廚回到傢，看到奶奶在做鹵汁，連忙看向她。
鹵汁好不好，要看鹵汁好不好。隻有制作精良的鹵汁才能煮出食材，所以鹵汁也是鹵汁的“靈魂”。現在很多店都有賣現成的鹵汁或者包裝好的鹵汁香料，自己在傢開水煮就可以瞭。但是這樣的醃料比自制的更糟糕。奶奶告訴小廚，要做出好的鹵汁，“兩種味道”是必不可少的。不管是什麼醃料，隻要加一點就很好吃。小廚疑惑。原來，“雙味”指的是羅漢果和甘草，既增加瞭新鮮度，又讓食材更加美味。現在，小廚來教你奶奶做鹵汁。如果你喜歡醃料，你可以試試。絕對比外面好。
自制醃料
配料：生薑、洋蔥、胡椒粉、月桂葉、桂皮、當歸、羅漢果、甘草、生抽、老抽、鹽、水、孜然、班迪草。
鍛煉：
第一步準備一個香料包，將花椒、肉桂、月桂葉、白芷、小茴香、羅漢果、甘草、香草放入香料包中，然後將薑和蔥切好，放在邊。藥片。
第二步，將水倒入鍋中，先將水燒開，放入調料，放入薑末和蔥末。當水再次沸騰時，加入淺色和深色大豆，煮20分鐘，直到香料的所有味道都散發出來。
第三步，時間到瞭，根據需要加入鹽，拌勻，這樣鹵汁就做好瞭。
醃好後，就可以把材料放入醃料中，再用大火煮，再轉小火煮。煮熟後，別忘瞭關火讓它沸騰。炒肉更好吃。我們在醃制一盤肉的時候，首先要將肉盛滿盤子，去除血水和魚腥味，然後放入鹵汁中食用。無論是炒葷菜還是素菜，燒開後，都需要關火繼續煮1到2個小時左右，這樣才能讓鍋裡的香料的香氣充分浸透。不管是什麼湯，都非常入味。
制作醃料有多容易？所以，喜歡吃鹵汁的朋友，過年在傢做鹵汁一定要加上這“二香”，一定不會讓你失望的。
如果你喜歡它，歡迎來到提要並收藏它。