媽媽醃咸鴨蛋不用油不用泥，隻要鹽和它，幹凈衛生個個起沙流油_美食料理

媽媽醃咸鴨蛋不用油不用泥，隻要鹽和它，幹凈衛生個個起沙流油

小葛说花草

2023-04-21 04:41:04

媽媽咸鴨蛋不用油不用泥，隻需要鹽和那個，幹凈衛生，全沙不膩

咸鴨蛋起源於清代。它們不僅是一種食物，更是一種飲食文化。它也被稱為咸鴨蛋。它含有大量的蛋白質和多種微量元素。營養價值高，閑置時間長。咸鴨蛋的保質期為100天。小時候第一次吃的時候覺得太咸瞭，但是慢慢品嘗後發現味道其實還不錯。最有名的咸鴨蛋在江蘇，因為先生。汪曾祺寫瞭一篇關於咸鴨蛋的文章。文章最終入選學校語文教材，江蘇咸鴨蛋在中國大陸非常有名。

咸鴨蛋是由新鮮的鴨蛋制成的。想必大傢都吃過油水四溢的咸鴨蛋吧。味道比普通的咸鴨蛋好，但現在市場上很少見。畢竟，沒有辦法驗證這一點。一般是將咸鴨蛋、香精油和水一起醃制在泥裡，然後把鴨蛋埋在裡面，讓油鹽的味道滲透進去，然後放約。10天就可以吃瞭。這是咸鴨蛋最常見的做法。我們中國人非常喜歡吃它。當然，經過這麼多年，我們想發明一種更好的咸鴨蛋制作方法。今天我要教大傢一個新方法。我想和你分享我媽媽的秘方。沒有油沒有泥，隻有鹽什麼的，幹凈衛生。如果在市場上買不到好吃的咸鴨蛋，那就自己做吧，既好吃又衛生。

用料是新鮮的鴨蛋、白酒（酒精度數稍高）、鹽。先用清水把鴨蛋的殼洗幹凈，然後把水擦幹。蘸上白酒後，抹上一層鹽，然後用保險材料一個一個包好，再放入醃制用的容器中。它應該密封好。半月後，煮熟方可食用。味道是最好的。關鍵是健康和衛生。外面的咸鴨蛋我沒有自己做過，也不知道有沒有洗幹凈，過程也不難。

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