把酒祝東風 舉杯共從容——陳氏宮醬酒走進甘肅系列報道之三
把酒祝東風舉杯共從容——陳氏宮醬酒走進甘肅系列報道之三
酒以祭天（與神溝通），酒以成禮（與人溝通），酒以入藥（與己溝通）,這是酒在中國古代的三大功能。自古以來，酒就在不同場合發揮著作用。隨著國力的發展、文明的回歸，酒的文化表達開始探索其與“國、傢、人”的關聯，在豐衣足食、安居樂業的時代，隨著人們對健康及養生的重視，醬香酒也因此逐漸成為瞭大眾的寵兒。青山朗朗，赤水潺潺。陳氏宮醬酒品牌創始人陳靜對記者說，陳氏宮醬酒文化是將其傳承古法、生態健康、生活方式、內涵發揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為文化酒、貴族酒。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化領域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬於物質的，但又融於人們的精神生活之中，是一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，幾乎滲透到社會生活中的各個領域。
陳氏宮醬酒醇厚給醬香酒增加瞭不一樣的色彩，酒不再是透明的白色，而是微微泛黃的醇厚液體，與其說是酒，不如說是是古人智慧的象征。從古至今，詩仙、劍仙、武林俠客，平民百姓都是對這種液體，癡癡不忘，大加贊賞。沒有白酒，會少瞭諸多談資，單從感官而言，也是對美酒詮釋。大學教授李海富品酒後表示：陳氏宮醬酒品酒過程中，回味時這種味蕾的刺激，讓醬香酒在口中的百轉千回有層次的遞增，在保留醬香不變的同時，讓刺激感減小，讓人喝起來感覺柔和順暢，如魚飲水。醬香味的復合感讓人產生一種回憶美好的情緒，這種餘味伴著回憶會持續很長時間，久久不能逃離美好回憶，讓人餘香繚繞的同時，忘卻面對生活的痛苦和磨難。酒店經理王剛說，陳氏宮醬酒一出現的時候，出於一種獨特的情懷，吸引瞭很多的老酒客。它有著茅系的經典風格，醬香很濃很正，醬味正宗、比較協調、柔順。會計師張文表示，市場上的白酒不計其數，各種香型的白酒更是多如牛毛，當他們在接觸到陳氏宮醬酒的時候，他們認為陳氏宮醬酒是他們見過喝過的酒中味道和口感都是上等優勝的。蘭州一位建築工地的經理說，喝酒難免會對身體有一定的影響，但是好酒就不一樣，好酒喝瞭不會頭痛、不會傷身，即使喝多瞭一點，第二天起來也不會感覺身體不舒服，可以正常上班，人們把這種酒稱為好酒，而陳氏宮醬酒就具備這樣的特點。馬力是一位策劃公司的負責人，他和酒友一同品鑒瞭陳氏宮醬酒，一致評價是：倒酒時酒線細長，懸而不斷，墜而不散，酒花細膩均勻，持續時間大概能有二十到三十秒，是醬香工藝的絕對傳統。酒體微黃，醇厚感強，掛杯厚重，酒味香甜，陳香突出，醬味清雅，回甘明顯，入喉甘爽，空杯5分鐘之內留香明顯，確如其定位醇柔。(文／馬進帥）