好吃更健康的快手全麥面包，制作超簡單，無油低糖減肥也可放心吃
今天跟大傢分享一款特別適合懶人制作的快手全麥面包，它隻需發酵一次，制作時間短，而且幾乎完全不需要整形，新手朋友也可輕松上手。另外，它無油低糖，好吃更健康，減肥的小夥伴也可放心吃哦。喜歡的朋友趕快收藏起來吧！
【食材清單】
黑全麥粉：100克；
高筋面粉：100克；
幹酵母：2.5克；
蜂蜜：12克；
耐烤巧克力豆：20~30克；
鹽：1.5克；
水：145克
【制作方法】
第一步：除巧克力豆外的所有食材按先液體後粉類的順序請入面包桶，酵母與鹽要分開放置。啟動面包機和面程序，揉面20分鐘，檢查面團狀態，可以拉出有韌性的薄膜即可。
小貼士：
1)夏季室溫高的話可用冰水揉面來降低面溫；
2)不同面粉吸水性不同，建議水不要一次性加入，可以保留10克左右視情況再決定是否添加；
3)由於配方中包含高達50%的全麥粉，大量麥麩會使出膜變得困難，避免為瞭一味追求出膜導致揉面過度哈，面團達到擴展階段或者接近完全擴展階段就可以瞭。
第二步：取出揉好的面團，輕拍、攤開，分次加入耐烤巧克力豆，大致揉勻。揉好之後整理收圓。
第三步：發酵藤籃內壁撒面粉，將上一步搓圓的面團拿起，光面朝下，收口朝上，放入發酵籃內。
使用發酵籃可使發酵好的面團表面呈現一圈圈紋路，沒有發酵籃也不打緊，直接把搓圓的面團收口朝下放在鋪瞭油紙的烤盤上就可以瞭。
第四步：發酵籃放入烤箱，利用烤箱發酵功能直接進行末次發酵，36度，大約40分鐘，發酵至2倍大取出。
第五步：發酵好的面團小心地從發酵籃中倒扣在鋪瞭油紙的烤盤上，面團恢復收口朝下的狀態。用鋒利的刀片在表面割出喜歡的圖案，深淺隨意。
第六步：烤箱預熱，上下火，210度。生坯放入中層，烤制18分鐘。註意表面上色情況，及時加蓋錫紙以免表面上色過深或烤焦。
請註意：以上給出的溫度和時間僅供參考，請根據自傢烤箱脾性做出調整。
烤好的面包立即取出，放置在晾網上散去熱氣，待晾至掌溫後就可以切片、食用瞭。
雖然這款面包中無油、無蛋、無奶，但是吃起來完全不會覺得幹噎，口感軟韌、咬勁適中，清爽又不乏味，是特別適合夏季食用的一款快手面包。