“含鐵”比豬肝高，現在正肥美，預防貧血，下鍋一煮，好吃又營養_美食料理

生活经验汇

2023-04-21 11:24:13

大傢好，我是小世。進入4月份，愛吃海鮮的朋友有口福瞭，菜市場裡到處都是海鮮，不僅價格便宜，個頭還肥美。這蟶子現在大量上市，肥諾諾的很鮮美，傢裡有小朋友，或者老年人，可以給他們做一頓蟶子吃，可以補鐵元素。

大部分中老年、小朋友都會缺鐵，缺鐵是很嚴重的事情，會影響血紅細胞形成，出現貧血，身體乏力、力氣差，還會使免疫力下降。

想要補鐵元素，可以吃一些蟶子，它含有的鐵元素，比豬肝還高。而且蟶子脂肪很低，多吃不怕長胖，也不用擔心增加膽固醇。吃蟶子補鐵，能促進血紅細胞形成，給身體造血補血，增強免疫力。

另外，蟶子裡還含有豐富的維生素A、蛋白質等，有利於促進大腦發育，增強腦功能，提高人的靈活個記憶力，預防老年癡呆。

下面我給大傢分享，一道蟶子美食，學會這樣做，小孩、老人都愛吃。

推薦食譜【油炸蟶子】

食材

：一斤蟶子、1個雞蛋、面粉

做法：

①準備好一斤蟶子，煮之前用食鹽水浸泡10分鐘吐沙，菌消毒，洗幹凈。然後倒在鍋中，加入清水。

②繼續在鍋中放料酒、薑片去腥，焯水煮沸，蟶子煮到開口後撈出。去掉蟶子外殼，取出蟶子肉，放在碗中備用。

③接著在蟶子中打入一個雞蛋，放胡椒鹽調味，再放兩三勺面粉，食用油，少許清水混合，給蟶子肉裹上一層粘稠的面糊。

④接著在鍋中倒入油水，油水燒到溫熱，就可以放入裹上面糊的蟶子肉，小火油炸，炸到外面金黃色就撈起。

⑤做好的油炸蟶子，撒點椒鹽粉，或者辣椒粉就可以吃瞭。

⑥這道油炸蟶子肉，外面酥脆，裡面軟嫩，又香又好吃，一口一個，太美味瞭。喜歡吃蟶子的朋友，可以試試這樣做，好吃又解饞。

小貼士：

在煮蟶子之前，大傢記得用鹽水浸泡吐沙，這樣洗得很幹凈。然後放在鍋中焯水一下，蟶子會自動開口，就很容易取出蟶子肉瞭。如果喜歡我的美食，大傢記得點贊關註哦。