湖北最出名的6道名菜，個個經典好吃，沒吃過，怕是個假湖北人
湖北省位於長江中遊，四季分明，氣候溫暖濕潤，熱量、雨量充沛，是一個好地方。湖北是著名的魚米之鄉，各種新鮮的蔬菜瓜果一年四季都有，"湖廣熟，天下足"，"飯稻羹魚"。
湖北是好客之省，湖北美食全國聞名。湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統菜系之一。湖北各個地方的美食風味獨特，循歷史上鄂菜特色，被列為全國十大菜系之一。因此到湖北來瞭以後，一定要嘗嘗湖北的特有美食。
湖北的美食講究鮮、美、柔、滑、爽，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，汁濃芡亮，香鮮較辣，適合大部分人的口味。今天給大傢推薦幾道湖北特色的美食，到湖北來瞭以後，一定要嘗一嘗，不吃這鄂菜，就相當於白去。
第一道：排骨藕湯
排骨藕湯是湖北的特有美食，洪湖的蓮藕全國出名。用蓮藕搭配排骨一起燉湯來喝，肉藕香爛，湯汁鮮美，好喝美味。
食材：1排骨2斤，蓮藕2節，鹽， 胡椒粉，蔥花，薑片，料酒
做法：1新鮮的排骨切好後，放在熱水裡焯水一下，加入料酒去腥，薑片，煮沸後，去掉上面的血末，撈起，備用。
2燉鍋裡加入溫水，放進排骨，薑片，大火來煮
3蓮藕去皮，清洗， 切塊，備用。
4排骨煮沸後，加入藕塊，中小火繼續燉，把食材煮爛
5起鍋前，加入胡椒粉，鹽，蔥花即可。這道湯盡量清淡，少加多餘調味料。
第二道：黃陂三鮮
這道美食是武漢市黃陂區的地方傳統名肴，現在流傳於湖北各地。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜合而為一的統稱，三樣菜即可單獨成菜，也可三樣合一。這道菜，老少皆宜，清爽可口。"沒有三鮮不成席，三鮮不鮮不算好"。
給大傢推薦一道三鮮的吃法， 菌菇燴三鮮。這樣吃。口味清淡不油膩。
食材：肉丸，魚丸，肉糕，黑木耳，黃花菜，淀粉，胡椒粉，香油，蔥花，薑，香菇，胡蘿卜
做法；1提前把幹木耳，黃花菜用熱水泡發，清洗，備用。
2胡蘿卜切片，清洗，香菇清洗，撕開，備用。
3鍋裡放油，爆香蔥薑，放進胡蘿卜片，翻炒，加入木耳，黃花菜，香菇，翻炒
4加入三鮮，翻炒均勻，加入溫水，大火來煮
5食材煮沸後，加入一點淀粉勾芡水，讓湯更加粘稠
6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油，蔥花即可。
第三道：清蒸武昌魚
武昌魚是湖北武漢的特色魚，現在在湖北全省，全國各地都流行。武昌魚鮮美，魚刺不多。可以紅燒，可以清蒸。
食材：武昌魚1條，蒸魚油，料酒，蔥薑蒜，鹽，醋，香菜末
做法：1清洗武昌魚，處理，去鱗片，去內臟，去魚鰓，背上劃幾刀
2沖洗幹凈， 醃制一下，加入料酒，魚肚子裡加入蔥薑，魚身上均勻塗上鹽
3醃制15分鐘後，準備放進鍋裡來蒸。
4鍋裡燒水熱水，水沸後，放進魚，大火蒸8分鐘即可
5蒸好後，拿出來，倒掉裡面的水，拿出魚肚子的蔥薑
6準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裡爆香，倒進碗裡，加入一點鹽，醋，蒸魚油，味極鮮
7潑在魚身上即可，最後上面撒點香菜末。
第四道：荊沙甲魚
荊沙甲魚是一道湖北荊州的傳統名菜，是湖北十大經典名菜。這道菜咸鮮濃醇、滑美爽口，營養也高，為大補元氣的滋補營養佳品。
食材：甲魚1隻，豆皮，豆掰醬，薑蔥蒜，生抽，料酒，芹菜
做法：1甲魚清洗，切小塊，備用。
2豆皮沖洗，切條。蔥薑蒜切好
3鍋裡燒水， 放進甲魚塊，焯水一下， 去腥，備用。
4鍋裡放油，爆香蔥薑蒜，豆掰醬，放進甲魚塊，大火翻炒，加入料酒
5翻炒後，加入生抽，鹽，胡椒粉，加入一點溫水，來燜一會
6食材燜熟後，加入豆皮，翻炒均勻
7起鍋前，加入芹菜段，雞精，翻炒均勻即可。
第五道：沔陽三蒸
沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，也是湖北美食之一。三蒸是蒸魚蒸肉蒸菜。葷素都可以來蒸。葷素搭配營養均衡，香而不口，非常入味。
推薦好吃蒸菜，米粉蒸肉。用五花肉搭配米粉一起來蒸，不油膩，氣質鮮香。
食材；五花肉1小塊，米粉，鹵料包，粉蒸肉調料，土豆
做法：1新鮮五花肉放到鍋裡煮一下， 煮到7時尚即可，撈起，放涼
2然後切薄片，放入適量的少量鹽，白糖，料酒，耗油醃制半小時備用。
3粉蒸肉調味料拿出來，倒進碗裡
4切好的肉片，放進裡面，均勻沾上米粉，
5盤子裡把土豆去皮切塊，時尚，上面均勻放在肉片，
6鍋裡燒水，放進五花肉土豆，大火來蒸，時間30分鐘即可
7蒸好後，拿出來，上面撒點蔥花即可食用瞭。
第六道；潛江油燜小龍蝦
小龍蝦熟湖北潛江的特有美食，現在流行於湖北省，流行全國。夏天是吃小龍蝦的最好時節，與親朋好友一起，吃龍蝦，喝啤酒，一大愜意的事情。
食材；龍蝦2-3斤，啤酒，鹵蝦調味料包，啤酒，蔥薑蒜
做法；1新鮮龍蝦清洗，處理龍蝦比較麻煩，可以讓商傢幫忙處理好
2到傢後，放水裡浸泡，加入一點面粉，可以清洗更加幹凈
3沖洗幾遍後，瀝幹水分，備用。
4鍋裡放油，爆香蔥薑蒜，放進大蝦，大火翻炒，讓顏色變紅
5加入調味料包，加入啤酒，來燜一會
6鹵汁都進入蝦肉裡面瞭，這樣蝦的氣質好吃。
7起鍋前，加入蔥段，還可以加黃瓜段。翻炒均勻即可
8做好的大蝦，吃一口嘴巴都通紅瞭，超過癮！
上面這幾道美食，是湖北特有的美食，出名的美食。外地的朋友來湖北後，一定要嘗一嘗。當然瞭，湖北美食還有很多，湖北是好客之省，歡迎全國各地的朋友到湖北遊玩。看湖北美食，吃湖北美食。
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