土豆誰還炒絲？換個做法好吃到舔盤
带着背包去旅行
2023-04-21 14:03:24
傢人們，我成瞭土豆的“俘虜”！
事情是這樣的，昨晚睡前刷視頻，刷到瞭好多款土豆美食，真的好饞，好想吃啊！
圖源網絡
在各種做法之前猶豫不決，但最終飯飯還是決定做一款之前沒試過的——澆汁土豆。
一早就備上瞭食材，這綿密可口的土豆菜，隻許成功不許失敗！！
土豆蒸熟後簡單調味壓成泥，然後淋上這個肉醬汁，香菜蔥花稍加點綴就完成瞭。
肉醬汁和土豆充分融合，綿密溫潤，入味可口，無敵好吃。
黏黏糊糊的肉醬澆汁用來拌面也是一絕。
料多又濃鬱，入口還有嚼得到的肉粒，你們趕緊試試吧~
土豆、金針菇、胡蘿卜
香幹、蔥花、香菜、肉末
鹽、生抽、料酒、老抽、陳醋
水淀粉：
300ml清水、25g玉米淀粉
就用這些食材。
土豆就選這個帶泥的黃心大土豆，切成片上鍋蒸熟。
再把所有的素菜都切成丁備用。
蒸熟的土豆裡，加一勺鹽，趁熱給壓成泥，盡量壓細膩一點。
像這樣就好瞭。
再來炒個肉末，這個我必須要加，非常的香。
炒香後加鹽，生抽，料酒簡單地調味就行瞭。
水開，把切好的蔬菜丁倒下去，再來幾勺炒好的肉末。
加上左手邊的調料，調個味道，再次煮開之後，加上一碗水淀粉，煮到湯汁濃稠。
這肉醬用來拌面拌飯都香極瞭。
土豆泥打底，舀上幹肉醬，愛吃辣的來點油潑辣子。
然後淋上滿滿的醬汁，蔥花香菜一撒噴噴香~
土豆綿密，配上濃鬱的醬汁，兩者混合一口爽到極致！老人小孩都能吃上兩大碗！！
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