原創 茼蒿別再炒著吃了，跟雞蛋簡單一拌，脆嫩爽口，好吃不上火
失眠最怕這菜，簡單一拌就上桌，隔三差五吃一頓，一覺睡到大天亮。這兩天跟朋友聊天，她問我睡眠品質怎麼樣，還跟我分享了一個《想成功？那就再多睡一會》的視頻，看完之後才發現原來"睡沒睡好"是如此重要，睡眠跟减肥、智商、反應速度，情緒等都有著直接或間接的關係，仔細觀察周圍的朋友和家人，發現好的睡眠竟成了奢侈品。
現代人普遍的兩個症狀就是焦慮和失眠，而失眠直接導致了皮膚和記憶力變差，白天犯困，精神欠佳，可能脾氣也會變差。睡得晚和睡不好有兩種情况，一種是每天晚上躺在床上看手機，刷著朋友圈和視頻，忘記了時間的存在，再一看錶，可能已經到了淩晨，另一種是想要睡覺卻怎麼也睡不著，輾轉反側特別累。那怎樣改善睡眠了，除了日常要注意早睡外，在飲食上也要多吃些安神助眠的食品，用食補的方法來幫助睡眠。
說到助眠，茼蒿是蔬菜中的"佼佼者"，它富含維他命和礦物質，在《本草綱目》中李時珍曾這樣描述它："安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃"，所以睡眠不好的朋友要多吃，今天小小跟大家分享一款【凉拌茼蒿】，加入蛋白質豐富的花生和雞蛋，簡單一拌就上桌，好吃不上火，常吃睡得香。
[食材]：茼蒿300個，土豆150克，雞蛋1個。
[調料]：生抽10克，香醋10克，食鹽3克，香油10克。
[製作流程]:
1、茼蒿擇去老梗和黃葉，用清水沖洗乾淨後切成小段。
2、鍋中倒入適量清水，水開後放入茼蒿焯燙30秒後撈出。
3、雞蛋打散後放入鍋中攤成蛋餅盛出。
4、土豆凉油下鍋，煎至成熟後盛出。
5、將蛋餅切成絲，與茼蒿和土豆一同倒入盆中。
6、加入10克生抽和香醋，3克食鹽和10克香油，攪拌均勻即可盛盤。
這道【凉拌茼蒿】吃起來可比清炒茼蒿好吃多了，尤其是在"貼秋瞟"的季節，來一盤脆嫩爽口的凉拌茼蒿更是備受歡迎，雞蛋和土豆新增了營養，豐富了口感，茼蒿經過短時間的焯燙也能最大程度地保留其營養，加入調料簡單一拌，好吃不上火，經常食用還有安神助眠的作用，特別適合睡眠不好的朋友食用。學會了你也試試吧！
1、茼蒿的焯燙時間不宜過長，變軟變色後即可盛出，盛出後最好過遍凉水保持其碧綠的顏色。
2、炸土豆的時候一定要凉油下鍋，小火慢炸，不然很容易炸糊。
3、除了茼蒿，其他的配菜可以根據自己的喜好做調整，比如可以放入木耳，胡蘿蔔等等。
各位食友們，關於茼蒿你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
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