原創 中秋節自己做月餅，乾淨衛生又實惠，好吃到停不住嘴，真香
時間如梭，轉瞬即逝，今年的大半年的時光已經溜走了。一年一度的中秋節到了。中秋節我們的傳統節日，中秋節自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經久不息。
清楚的記得，小時候，過中秋的點點滴滴，從節前的走親訪友，到中秋幼時心中的快樂，每一點每一滴都是幸福的滋味。中秋晚上爺爺的故事總會有新花樣，我們姐弟三人總會聽的入迷。在院子裏，明月當頭，聽著爺爺的故事，吃著香甜的月餅，幸福彌漫。這樣的日子再也沒有了，爺爺走了，我們長大了。但是心中的思念和對於生活的滿足，還是一如既往。今年的中秋節算一下也沒有多久就要來到了，每年到了中秋節，月餅都會有各種各樣的負面消息，今年我們就來自己做吧。自己做乾淨衛生又實惠，好吃到停不住嘴，吃一口特別的香。詳細配方在這裡，易上手零失敗，趕緊試試吧~~
所用資料：轉化糖漿140克，玉米油40克，麵粉200克，梘水2克。
五仁餡配料：花生60克，核桃60克，芝麻60克，瓜子仁60克，南瓜仁60克，白糖80克，蜂蜜50克，牛奶50克，炒熟的糯米粉150克.
做法步驟：
第一步：轉化糖漿，花生油和梘水一起用蛋抽打勻，篩入麵粉，用矽膠鏟拌勻，捏成團。把餅皮資料和成麵團靜置約1小時以後就可以操作了，在這個時間裡我們開始拌餡。
第二步：把各種五仁資料熟芝麻，熟花生，熟瓜子仁，熟松子仁和提子幹備用。糯米粉炒熟。
第三步：把所有資料都放到一個大碗裏，加入蜂蜜拌勻。
第四步：用手團成25克一個的餡料。
第五步：麵團這個時候也醒好了，分成25克一個。模具時50克一個的，所以就把餡料和餅皮的比例做成1:1的比例。
第六步：拿一個面劑子，按扁，把餡料放上，用虎口慢慢的收攏。
第七步：這樣做成一個圓形的月餅坯子，月餅模具卡好花片，把這個圓形的坯子放入，壓出就是月餅了。
第八步：烤箱200度預熱5分鐘，放入月餅先烤5分鐘定性，拿出刷上一層薄薄的蛋黃液，再入烤箱180度烤制到上色即可拿出，放凉後密封保存，3天后回油就可以吃了。
峰兒話語：
1，轉化糖漿和玉米油，堿水拌勻後，在篩入低筋粉，和好的麵團一定要醒一會。
2，五仁餡料，可以隨意調配，五仁的種類可以按照自家喜歡吃的堅果調配。
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