原創 一周輕斷食粥譜，7天7碗不重樣，堅持30天稱體重，好開心
文/阿宏
一碗粥，有水和米精華的融合，也是生存的底線，要是連一碗粥都喝不上，那生活也將失去所有的色彩；粥更是精神的追求，各種食材的精華彙聚，便成為一種文化的沉澱。今天推出一周輕斷食粥譜，7天7碗不重樣，堅持1月稱體重，好開心。
關於粥自文字記載以來就有，可見是與人們生活最為貼近的美味。傳說中"黃帝始烹穀為粥"，也就是說粥在中國至少有4000年以上的歷史。粥的精髓在於熬制過程的精細，孔子曾說過"食不厭精，膾不厭細。"這是聖人對烹飪的理解，用在做粥上面極為恰當。
因地理環境不同，粥有南北之分，北方的粥清淡，以素粥為主；南方因氣候比較濕潤，並靠海等緣故，所做粥品種比較豐富，用各種食材做粥，其口感極為豐富，但重點在於滋補為主。下麵推薦給大家的粥，以南方粥為主，食材均以低卡、優質蛋白為主，達到吃粥的目的的同時，可以做道輕斷食减肥的目的，可以說一舉兩得，實在是人生一大美事。
下麵便是精心準備的一周輕斷食粥譜：
週一：魚香肉片粥
魚肉為優質低脂肉類，做粥非常有營養，很適合輕斷食粥。週一我們以次粥開始一周的工作和學習。
食材：大米，魚肉，香菇，香菜，胡蘿蔔，鹽適量，料酒，白胡椒粉，生抽，澱粉，香油少許。
做法：1、先將魚肉切片後加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、澱粉醃制片刻15分鐘。順便把香菇切片，香菜切碎備用。
2、大米入鍋後倒入適量清水，大火燒開轉小火煮至米開花。
3、放入香菇片先煮5分鐘後，放入魚片煮至變色便可調味。調料放鹽、白胡椒粉少許，淋香油調味，最後灑上肉鬆和香菜豐富口感。
週二、椰香黑米粥
黑米總是覺得很神奇，最神奇的就是它很難煮爛，所以要提前浸泡一夜，這樣才能保證做粥順利。
食材：黑米，糯米，芒果，奇異果，椰漿2大勺，白糖適量。
做法：1、先將黑米和糯米用清水提前泡8小時。準備工作還有芒果切丁，奇異果切丁備用。
2、泡好的黑米和大米倒入壓力鍋中，加入適量清水，同時將芒果核也入鍋內，加蓋大火上汽，小火壓20分鐘，然後關火自然洩氣。
3、開蓋後調出芒果核，放入白糖攪拌融化，然後盛碗中，加入椰漿，最後點綴芒果丁和奇異果丁便可。
週三、菠菜猪肝粥
週三咱們開葷，去量販店買點熟的猪肝熬粥，味道指定不錯。菠菜可以提供更多的維他命和礦物質，一道綠色主題粥。
食材：大米，熟猪肝，菠菜，鹽，黑胡椒粉少許。
做法：1、大米需要提前浸泡半小時，熟猪肝切小丁；菠菜焯水後切丁便可。
2、大米加適量水，煮開後燉半小時，然後放入猪肝攪拌均勻，接著燉10分鐘，最後加入菠菜，並調鹽，撒少許黑胡椒粉提味，攪勻後燉2分鐘便可。
週四、百合南瓜粥
减脂怎能忘記南瓜，一周的操勞總有那麼些煩心事，讓人夜不能寐，來點百合安神助眠是必要的，於是百合南瓜粥獻上。
食材：大米、小米、南瓜、鮮百合。
做法：1、大米淘洗乾淨後入鍋，加適量開水，燒開後放入切成小塊的南瓜。燒開保持鍋內翻滾狀態（小火）把米煮爛為止。
2、此時將鮮百合掰碎清洗乾淨，放入粥中繼續煮10分鐘便可。
週五、香菇雞肉粥
又是週末，狂歡之後的喜悅，來碗香菇雞肉粥如何。雞肉選擇减肥愛好者的雞胸肉沒意見吧，那就熬起來。
食材：雞胸肉，香菇，剩米飯，蛋清半個，生粉1小勺，薑絲適量，蔥花少量，鹽適量、胡椒粉少許，雞精。
做法：1、先將剩米飯入鍋，加開水小火熬制10分鐘。
2、香菇泡發後切小丁，雞胸肉切丁後加入蛋清和生粉抓勻後醃制片刻。
3、香菇、薑絲放入熬至開花的粥中攪拌均勻，緊接著放入肉丁，煮15分鐘後調鹽即可。
週六、山楂减脂粥
週末免不了大吃大喝，來點山楂消食開胃，同時也是極好的减脂食材，沒得說就它了
食材：糯米60克，山楂100克，冰糖適量。
做法：1、提前將糯米浸泡至少1.5小時，並將山楂去蒂清洗乾淨備用。
2、用砂鍋熬粥，加入糯米和適量的的水，燒開後小火熬至米粒開花，且湯汁濃稠，此時下山楂再熬15分鐘，加入冰糖融化攪勻便可。
周日、紅薯蓮子粥
補一下，然後面對週一的到來，不過不能忘記我們的宗旨，所以來點低卡雜糧助興，丁點問題都沒有，味道還超好，沒錯拿它壓軸了。
食材：紅薯，蓮子，紅棗，糯米，紅豆，蜂蜜，花豆。
做法：1、提前將紅豆泡軟，大概需要3小時左右，糯米也泡軟。其它食材清洗乾淨便可，紅薯需要去皮切塊。
1、將所有食材入高壓鍋，加適量水後上蓋，上汽後大火壓10分鐘，關火自然洩氣。
2、食用前加入適量蜂蜜便可。
粥乃是米、水、各種食材、火共同作用的美味，做到細微精緻，方顯功夫了得。一碗質的純粥，在秋後的季節，足能溫暖人心，幸福也莫過於此。
我是阿宏，用愛做好每一道菜，將心交給每一味調料，烹飪出愛的盛宴。