這“素菜”很精貴，7元一斤，補鈣是牛奶3倍，尤其孩子要多吃！
這個“素食”很貴，7元一份，補鈣是牛奶的3倍，特別適合小朋友多吃！
嗨，小廚師，又見瞭！今天就來說說炒扁豆吧！時間過得真快，不知不覺就到瞭夏天。夏天，人們特別喜歡吃一些清淡爽口的食物，會特別提神。前兩天，小廚子去鄰居阿姨傢玩。阿姨做瞭一道非常好吃的燉菜。蔬菜是扁豆。
豆子是很值錢的蔬菜，價格比普通蔬菜貴，最便宜的7元一貓。但是，它的營養價值非常高，扁豆不僅含有豐富的蛋白質和膳食纖維。它的含鈣量超過一般蔬菜，甚至是牛奶的3倍！如果傢裡有小朋友，尤其是想多吃一點，下面大廚就把詳細的烹飪方法分享給大傢，有興趣的就來看看吧！
首先，準備好必要的食材：扁豆、橄欖油、蔥、薑、幹紅辣椒、花椒粒、鹽
第一步：用清水沖洗這裡買的豆子，將鏡片上的污垢沖洗幹凈。沖洗鏡頭時，頭部的末端被移除，因此可以舒適地使用一段時間。扁豆用清水沖洗幹凈後，放在一邊瀝幹多餘的水分。曬幹後，將豆子切成片，切得越薄越好，這樣炸的時候更入味。
*2步：切割鏡片並放在一邊以備後用。將準備好的薑、蔥洗凈。洗凈後，薑切碎，蔥切丁。然後將紅辣椒洗凈，切成方塊。全部材料處理好後，開大火燒熱鍋，鍋熱後加入適量的油。
第三步：當油70-80%熱時，加入胡椒粉釋放香氣。出香味後，取出花椒粒，再將蔥花、蒜末和幹辣椒放入鍋中翻炒出香味。烤出香味後，將切好的扁豆倒入鍋中，快速翻炒。
第4步：這樣，小扁豆受熱均勻，煮得更快。扁豆煮熟後，加鹽調味，更入味。最後倒入適量的水，稍微煮一下，這樣扁豆就容易熟瞭。扁豆煮熟後，翻炒片刻，然後從鍋中取出。
這麼簡單的一道菜，炒扁豆做的，你學會瞭嗎？扁豆是一種蔬菜。這種菜一年四季都很貴。最便宜的7塊錢一隻貓。不過扁豆營養價值高，口感好，很受傢庭主婦的喜愛。此外，經常食用扁豆可以滋補身體。鈣，它的含鈣量是牛奶的3倍，尤其是小孩更要多吃！