養生食譜推薦：醬油泡蘿卜皮和芥末銀絲菠菜_美食料理

我爱青团子

2023-04-26 01:21:28

一、醬油泡蘿卜皮

材料：心裡美蘿卜皮400克，精鹽2小匙，味精、白糖各4小匙，海鮮醬油3大匙，辣椒油2大匙，香油1小匙，芥末油1大匙。

制作步驟：1 、蘿卜皮洗凈，切成菱形小塊，放入大碗中，加入精鹽調勻，醃漬30分鐘，取出瀝水。

2 、辣椒油、香油、海鮮醬油、芥末油一同放入碗中，加入味精和白糖調勻成味汁。

3 、蘿卜皮塊放入盤內，澆上味汁調拌均勻，上桌即可。

二、芥末銀絲菠菜

材料：菠菜400克，粉絲25克，蒜末10克，精鹽、米醋各2小匙，味精、白糖各1/3小匙，香油1小匙，芥末、辣椒油各適量。

制作步驟：1 、芥末放入小碗中，加入溫開水，調勻成糊狀；粉絲剪成長段，放入容器內，加入溫水浸泡5分鐘，至變軟撈出；菠菜擇洗幹凈，瀝水。

2 、鍋中放入清水，加入精鹽燒開，下入粉絲焯約1分鐘至熟透，撈入清水盆中過涼，瀝水，放入大碗內，加入香油拌勻。

3 、菠菜下入焯粉絲的沸水鍋中，用筷子不停地翻動，焯約2分鐘至熟，撈入盛有冷水的容器內過涼，撈出瀝水，切成3厘米長的段。

4 、把菠菜段放入盛有粉絲的碗內，加入精鹽、味精、白糖、米醋、辣椒油、芥末糊拌勻，裝盤上桌即可。

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