這個面包松軟香甜能拉絲，自己做的營養又健康，出爐孩子吃瞭半個
這款面包松軟、香甜可口。自制的面包營養又健康。孩子從烤箱裡吃瞭一半。
弟弟說他好久沒吃面包瞭。想想就對瞭。他有一個多月沒有烤面包瞭。前幾天買瞭老面粉做饅頭，超級松軟好吃，所以這次想著用在面包上也是一樣的效果。一大早，外婆來接妹妹，我7點多就開始揉面瞭。我等著面團發酵做作業，給弟弟準備早餐，告訴他早上要學什麼，然後獨立有意識地完成。這是值得稱贊的。刻意寫作業的習慣從一年級就開始養成，寫作業真的省心很多！
今天的天氣很舒服，有點初秋的味道，陽臺的窗戶開著，風吹進來。用新買的杯子泡一杯咖啡，真的很愜意！在彌漫著面包香味的房間裡，我的心情是幸福的，完全克服瞭這幾天的恐懼！
老臉山吐司
【使用材料】
面包粉400克，老面粉100克，雞蛋56克，細砂糖45克，鹽8克，鮮酵母16克，奶粉16克，水270克，黃油40克
以上量可以做2片450g的吐司面包，如果用1片就用一半
分享夏天揉面團的小竅門
為避免揉好的面團因溫度過高而過度發酵，可提前將水、蛋液等液體材料放入冰箱冷藏，以便在使用過程中降低面團的溫度。
【制作方法】
1.將配料配方中除黃油外的所有材料放入和面缸，揉至面團成球狀並有少許面筋，將軟化的黃油放入！！我用的是料理機，傢裡沒有的話可以用面包機來完成。如果用手揉面團，這個季節比較費力！
2.繼續在機器上揉面團，直到可以拉出比較結實的透明膜，如圖中的狀態是拉長的。
3、將揉好的面團放在室溫25-28度的環境中發酵至兩倍大
4、發酵好的面團用手稍微晾幹後，平均分成6份。這個食譜每個小面團157克，然後揉好，蓋上保鮮膜靜置10分鐘！不要放太久，這段時間會繼續發酵
5.將小面團搟成橢圓形
6.翻面後，將兩邊向中間對折，對折再搟長一點
7、從上往下卷起來。6個卷筒同樣做完後，3個一組放入吐司盒中
8.放在35-38的環境裡，比如烤箱，然後放一碗溫水來制造濕度，發酵到90%左右
9、提前把烤箱預熱好，預熱到165度，進烤箱後調到155度，烤30分鐘。我用壁式烤箱的時間較短。如果傢用常規烤箱建議160-165左右，烤40分鐘
時間和溫度僅供參考，請大傢根據自己烤箱的實際溫度適當調整！