探訪新疆喀什夜市：迎接遊客回歸 激發城市活力
“汗巴紮”夜市上商戶制作刨冰酸奶。 孫亭文 攝
中新網新疆喀什4月25日電(記者 孫亭文)華燈初上，作為新疆重要旅遊目的地之一的喀什古城猶如穿上色彩斑斕的盛裝，景區內全新升級改造的“汗巴紮”夜市也隨之熱鬧起來，迎接五湖四海的遊客，也滿足當地民眾的消費需求，激發瞭城市活力。
“老板，來12串烤肉、4瓶啤酒……”來自廣東的遊客陳龍漢等4人逛“汗巴紮”夜市時，優先點瞭新疆烤肉，“最近山東淄博的燒烤很火，既然來喀什瞭，我們也很想嘗嘗這裡的烤肉。”
圖為全長近300米的“汗巴紮”夜市攤位上的美食。 孫亭文 攝
烤肉店主人阿不力米提的烤肉爐子上已有約30串烤肉，占滿瞭烤爐空間，他抱歉地對陳龍漢等人說：“烤肉(需)要等一會，要不你們先嘗嘗我們這裡的炸魚。”
24日晚間，中新社記者探訪這條全長近300米的“汗巴紮”夜市，各類品種的攤位依次排開，抓飯、烤肉、烤蛋、烤全羊、缸子肉、西瓜、哈密瓜等各種特色美食在這裡聚集，夜空中飄散著各種美食的誘人香味。來往的行人中，有外地的遊客、也有當地的民眾，三五成群又或者拖傢帶口，絡繹不絕。
在網紅店“胡楊哥萬人抓飯”門前，3口直徑約兩米的大鍋一字排開，大鍋抓飯已經成熟，這是店主“胡楊哥”海裡木招攬生意的“金字招牌”。他說，來喀什旅遊的人很多，用直徑兩米大鍋做抓飯，現場會有很多遊客來觀看如何做，“我也在社交平臺上發做抓飯的短視頻，網絡直播如何做抓飯，有顧客慕名而來。”
圖為夜市攤位上售賣的瓜果。 孫亭文 攝
黑龍江遊客孫女士和在飛機上相識的廣西遊客韋女士結伴同遊喀什。“白天遊覽瞭喀什古城的街道，建築風格和我們那裡很不一樣，晚上我們就來夜市品嘗這裡的美食。吃瞭薄皮包子、烤肉，美食有很多，計劃明晚再來。”
市民麥麥提·艾力帶著妻子和兩個孩子，先是品嘗瞭手工奶油特色冰淇淋，再計劃吃胡辣羊蹄和面肺子。
“汗巴紮”夜市的一名店主牙庫甫江·艾則孜說：“我們每天能賣400多個羊蹄，肯定歡迎更多的遊客來我們喀什旅遊，品嘗美食。夜市改造以後條件更好瞭，用電、用水特別方便，相信我們的生意會越來越好。”
夜市迎接五湖四海的遊客，也滿足當地民眾的消費需求，激發瞭城市活力。 孫亭文 攝
喀什誠信旅遊資源開發有限公司負責人黨福成說，通過對“汗巴紮”夜市的改造提升，尤其對亮化、綠化、上下水、電進行瞭提升，並定制大、中、小三種不同面積的餐車，滿足不同業主的需求。現在環境和衛生都有瞭很大的改變，全面提升瞭“汗巴紮”美食街區的口碑，在活躍煙火氣的同時，也給遊客提供幹凈舒適的環境，打造一個有品質的夜間經濟，為喀什旅遊高質量發展助力。
數據顯示，今年一季度，新疆喀什地區文旅市場火爆“出圈”，共接待國內遊客451.4萬人次，同比增長47.51%；實現旅遊收入31.5億元人民幣，同比增長80.43%。(完)
圖為大鍋抓飯已經成熟。 孫亭文 攝