這碗面，是南方人的最愛，都是油但非常受歡迎，讓人回味無窮！
很多北方人都知道，面條在北方很受歡迎。即使一天吃三頓面，甚至一周吃三頓面，大多數北方人也不會不高興，因為面是不斷變化的。素面可以有多種用途。油潑面、鹵面、各種醬面、拌面等。雖然這些面條基本上隻是面條，但煮熟後，入口的味道就不一樣瞭，很受北方人的喜愛。因此，很多人認為中國人可能北方的面條更出名，南方應該沒有什麼面條值得一提。人類吃的熱幹面，蘇湖吃的蔥油面，都是獨一無二的。這個碗面是南方人的最愛。油膩卻很受歡迎，回味無窮！
北方的面食有很多，但不隻是北方才有。南方人也能搞定，隻是口味會有些變化。南方人喜歡用醬油，喜歡紅醬的色澤和味道。這些包括洋蔥油面條，有些北方人第一次看到這種面條時可能會感到鄙視。一道油膩的面條，怎麼看起來這麼簡單，怎麼會好吃呢？然而，這種面碗經常受到南方人的早餐歡迎。制作簡單易行，食用快捷，食用方便。面條爛瞭，讓人回味無窮。吃過蔥油面的人都可以自己動手做，但是看似簡單的面卻很難做出來。如果隻用大蔥做面條，是做不出最香的味道的。幾種不可或缺的調料，喜歡吃的朋友，快來看看你需要什麼吧。蔥油面
所需材料：面條、小蔥、蝦米、生抽、老抽、鹽、糖、豬油、食用油
1.先準備好材料，蔥切段，最好把洋蔥跟白蔥葉分開，蝦米泡水，然後準備汁，生抽兩勺，生抽兩勺老抽、糖一勺、水三勺、鹽少許放在一起。
2、鍋裡加入比食用油多的食油，然後一勺豬油放入鍋中，開火用文火把豬油燒開，記得要小火煮。
3.同時，放入切碎的洋蔥白，炒至洋蔥白焦糊。
4.然後放入腳底葉炒至蔥葉微黃，再放入泡好的大蝦炒。炸30秒後，它們幾乎酥脆。
5、最後將準備好的醬汁倒入鍋中，關火攪拌至白油調好，香氣撲鼻。
6、鍋內倒入足量的水，大火燒開，放入面條煮至面條熟透，再將準備好的蔥油淋在面條上，拌勻即可。制作方法非常簡單，但在準備過程中，您不僅需要大蔥，還需要一些香料。拌勻後就是最好吃的蔥油拌面瞭。除瞭香蔥，還有少許生抽、老抽、糖和豬油。它們缺一不可，沒有它們味道就不香。
正宗的蔥油面最好配堿面，但北方基本沒有這種面，很難買到。在這種情況下，請改用白面條。味道可能比正品稍差。但它也很好。記得要吃真正的蔥油面，一定要加豬油才好吃。也應該試試看南方的面好吃不好吃？