天一熱就饞這碗面，低脂頂飽又營養，比老北京炸醬面還好吃
天一熱就饞這碗面，頂飽低脂又營養，比老北京炸醬面還好吃
時間真快，馬上進入七月瞭，驕陽似火的三伏天即將來臨，天一熱就沒食欲，老人孩子都沒有胃口，最想吃的就是這碗炸醬面，甭擔心炸醬面熱量高，教你低脂低卡做法，爽口又開胃，好吃又營養，色香味都有，一碗下肚無負擔，連吃一周都不膩，真是口口滿足，比老北京炸醬面還好吃。
炸醬面，是一道中華傳統美食，大小館子都有，口感勁道的面條配上香濃的肉醬鹵，再來一些自己喜歡的小菜，吃一口，那叫一個香，真是令人欲罷不能。炸醬面雖然好吃，但是炸醬面的熱量也不低，因為炸醬面除瞭面條還有肉醬的熱量，為瞭能夠放心吃不長肉，今天咱們的炸醬面要換種口味，我用玉米面條代替手搟面，用雞蛋換掉五花肉，這碗面的熱量就大大降低啦，而且金燦燦的玉米面條勁道十足，低脂，低碳水，被譽為粗糧中的保健佳品，營養價值還很高，多吃也不怕胖！
分享今日一人份午餐，簡單快手，一個雞蛋一勺醬，加上一碗過水玉米面條，口感順滑勁道，一碗下肚，吃得超爽，感覺五臟六腑都舒坦。免去熱乎乎地煎炒烹炸，連做帶吃不過十幾分鐘，適合懶人，更適合炎熱的夏天。重要的是它是粗糧制作，過於精細的主食容易長胖，咱們可以選擇吃一些粗糧，粗糧熱量相對較低，飽腹感強，含有豐富的膳食纖維，能加強腸道蠕動，這些對減肥都是十分有利的。
【炸醬面】所需食材：玉米面條150g；雞蛋1個；油適量；料酒適量；6月香黃豆醬1勺：西紅柿半個；香菜少許。
做法及步驟：
準備食材，這種玉米面條是用來做冷面的食材，口感滑潤勁道，最好吃多少煮多少，一次吃完。剩瞭即使不用水泡，口感也很差，能吃出粗糧的感覺。
鍋中加入適量的水，把面條直接放入冷水中，註意：這點與煮普通面條是不一樣的，煮開以後，可以小火慢慢煮，喜歡勁道的可以少煮一會，喜歡口感稍軟一點的就多煮一會。
面條煮好後，撈出來，過冷水，最好用涼白開水，吃法更健康，避免生水引起腸道不適。然後撈出，控凈水分。
雞蛋打散，加少許料酒攪拌均勻，加料酒一是去腥，二是增香，味道就是不一樣，親們可以試試，加白酒的話更香。鍋中加入適量的油，油開倒入攪拌好的蛋液，迅速劃開，越碎越好，然後加入1大勺六月香黃豆醬，炒出醬香味即可出鍋啦，無需增加任何調味料，醬香濃鬱。
西紅柿洗凈切片，碼入碗中，挑入玉米面條，香菜洗凈，加入適量的香菜葉特別提味，還可以切點黃瓜絲。然後加入剛剛炸好的雞蛋醬，吃的時候一拌就OK瞭，太香瞭，我一人這一大碗全部光光啊！
小貼士：
1、特別提醒：玉米面條的煮法不同於普通面條，它是冷水下鍋，煮開以後，可以小火慢慢煮，喜歡勁道的可以少煮一會，喜歡口感軟一點的就多煮一會。
2、雞蛋醬還可以換成蔬菜醬，更有利於減脂瘦身，用什麼蔬菜就隨個人的喜好吧。
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