蝦頭到底能不能吃？吃瞭又怕細菌？所以讓我們來瞭解一下吧_美食料理

妮妮和猫

2023-04-26 09:23:57

大部分人吃蝦都會把蝦頭丟掉，有的人覺得蝦頭裡面有很多細菌、有“屎”不幹凈，但不是整個蝦頭

蝦頭確實有一些地方要處理，蝦的胃、腮這些是要去除掉的，但是蝦黃是可以吃的，蝦黃其實就是蝦的卵巢

一般掰開蝦頭裡面會看到黑青黑青的東西，那個就是它的胃五臟六腑，把它悄悄往前拉，蝦的蝦線也會拉出來，蝦線就是蝦的腸子，所以這個也是一個去除蝦線的好辦法

但是一般像那種小的蝦頭還是忍瞭吧，太小瞭不好處理，容易處理不幹凈

蝦頭其實可以做很多美食，蝦油，蝦頭湯，蝦頭粥等，所以推薦大傢幾款蝦頭的做法

蝦油準備油和蝦頭就可以瞭，蝦頭把裡面的胃什麼的去除幹凈，然後倒入鍋裡翻炒

翻炒到全部變色以後，倒一點油，然後不斷用鍋鏟擠壓，把蝦黃擠到油裡面，等油慢慢沸騰以後差不就可以瞭，倒在碗裡放涼保存即可

一般炒菜、煮湯、的時候來一點，超級香哦~

蝦頭湯【材料】蝦頭冬瓜蔥薑鹽

【步驟】

1.鍋裡熱油先下薑片炒香，再倒入蝦頭炒出香味，最好把蝦油炒出來

2.加入清水煮沸，煮開以後下入冬瓜煮熟就可以瞭

3.煮好以後撒上蔥花就可以瞭

4.現在正值夏日，來點蝦頭冬瓜湯也是非常的降暑

蝦頭粥【材料】蝦頭蝦可以放點玉米、黃瓜、胡蘿卜這些蔬菜，調料鹽就夠瞭

【步驟】

1.蝦頭也是處理幹凈，炒出蝦油，倒入清水煮沸

2.鍋裡準備好洗好的米，不要加水，直接倒入熬好的蝦頭湯即可

3.再把準備好的蝦肉，蔬菜這些直接倒入鍋中煲（蝦肉要醃制去腥哦~不然煲出來可能沒有什麼味道）

4.煲的時候可以適量加點鹽，看個人喜好

蝦頭豆腐煲【材料】豆腐蝦頭蔥薑鹽

【步驟】

1.蝦也是先用油炒一下，炒出蝦油，倒入清水煮沸

2.水開後下入豆腐，加點鹽，撒上蔥花即可，味道真的很鮮美哦

反正我個人覺得，蝦渾身都是寶，看你選擇怎麼去吃~

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活